Kalciumpropionat är ett antimykotiskt medel som din kropp tros behandlas relativt enkelt. Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse indikerar att kalciumpropionat läggs till brödprodukter för att förhindra mögeltillväxt. Ett annat derivat är natriumpropionat, som ofta används i bakverk, eftersom kalciumet kan ändra effekten av andra material som används för att göra pajer eller kakor.
Magsår
Livsmedelsprodukter orsakar inte direkt inflammation i magen, även kallad gastrit; Din diet kan dock i stor utsträckning påverka din mags förmåga att läka inflammationen eller göra den värre. HealthAssist webbplats håller en omfattande databas av biverkningar av många populära livsmedelstillsatser. Kalcium och natriumpropionat har potential att permanent skada din magefoder genom att förvärra gastrit och inducera svåra sår. Du bör undvika snabbmatprodukter som har ett högre förhållande kalciumpropionat, såsom bullar, bakverk och pizza. Nybakat brödprodukter undviker vanligen tillsats av kalciumpropionat, vilket är anledningen till att de tenderar att förstöra snabbare.
Beteendeförändringar
En studie i "Journal of Pediatric Child Health" 2002 rapporterade att även om kalciumpropionat kan ha liten eller ingen biverkningar på den genomsnittliga personen, kan kronisk exponering, särskilt hos barn, ge upphov till en myriad av beteendeförändringar. En kontrollerad grupp av barn matade en strikt diet utan några livsmedelstillsatser jämfördes med en grupp som fick traditionellt bröd varje dag. Den kliniska prövningen visade att "irritabilitet, rastlöshet, ouppmärksamhet och sömnstörning hos vissa barn kan orsakas av ett konserveringsmedel i hälsosamma livsmedel som konsumeras dagligen." Dessa beteendeförändringar verkar vara reversibla när konserveringsmedlet avlägsnas från barnets diet.
huvudvärk
Kalciumpropionat, som alla former av propionsyror, är kopplat till migränhuvudvärk. Fermenterade livsmedel, som naturligt producerar kalciumpropionat, har historiskt varit kopplade till huvudvärk; Inga kliniska prövningar har dock visat en statistiskt signifikant länk till denna påstående. Webbplatsen FoodReactions varnar om att du kan uppleva samma biverkningar med kalciumpropionat om du upplever några negativa biverkningar mot andra jästa produkter.
