De flesta diskussioner om risk för hjärtsjukdomar, förr eller senare, inkluderar nämnandet av ett ökänt vaxartat ämne som kallas kolesterol. Trots sitt dåliga rykte spelar kolesterol många roller, vilket gör det lika viktigt för din hälsa som fosfolipider. Liksom fosfolipider är kolesterol en lipid som finns i nästan alla kroppens celler. Men de har skillnader som är värda att notera.
Strukturera
Kolesterol är en steroidalkohol med en struktur som gör den väldigt hydrofob eller olöslig i vätskor. Den består av fyra kondenserade kolringar som bildar en steroidkärna, med bilagor av en kolvätekedja med åtta kolväten, en hydroxylgrupp och dubbelbindning mellan kolatomer. Fosfolipider är å andra sidan amfipatiska, vilket betyder att de är både vattenälskande och vattenhattande. Faktum är att fosfolipider innehåller två hydrofoba fettsyrahaler bundna till ett hydrofilt eller vattenälskande huvud. Det hydrofila huvudet är fäst till en fosfatgrupp och kan vara baserat på glycerol eller en aminoalkohol som kallas sphingosin.
Fungera
Specialiserade vävnader i din kropp kräver kolesterol som en föregångare för att göra vitamin D, steroidhormoner och gallsyrorna som behövs för digestion. Den huvudsakliga funktionen hos fosfolipider är att bilda membranet som omger dina celler och deras interna strukturer. Även om kolesterol också är en komponent i cellmembran, bidrar det främst till att bibehålla sin fluiditet. Fosfolipider kan också fungera som följande: behållare för kemiska budbärare i cellen, förankrar för vissa proteiner att fästa vid en cellyta och komponenter i lungens ytaktiva medel, en substans som minskar spänningen på lungans inre yta. Som viktiga komponenter i gallan hjälper fosfolipider till att göra kolesterol lösligt i vatten.
Syntes
Trots att levern spelar en relativt större roll uppträder syntesen av fosfolipider och kolesterol i nästan alla mänskliga vävnader. Fosfatidyl-etanolamin och fosfatidylkolin är de vanligaste fosfolipiderna i kroppen. Deras produktion börjar med existerande kolin och etanolamin. Kolin anses vara ett viktigt näringsämne eftersom din kropp inte producerar tillräckligt med det för att möta alla sina behov. Din kropps behov i fosfatidylkolin är dock så viktig att om kolinhalterna blir för låga använder din lever ett annat ämne som kallas fosfatidylserin som en föregångare. I motsats till detta börjar kolesterolsyntes med två föreningar som kallas acetat och NADPH.
Transport
På grund av dess oförmåga att lösa upp i blod, måste kolesterol antingen transformeras i gallan eller associeras med speciella bärarmolekyler som är kända som lipoproteiner. De viktigaste typerna av lipoproteiner är lipoprotein med låg densitet, eller LDL, och högdensitetslipoprotein eller HDL. Du kan känna igen LDL som det så kallade "dåligt kolesterol", som bär kolesterol bort från levern, till olika organ. Däremot har HDLs tendens att ta bort överflödigt kolesterol från artärer för att återföra det till levern fått det namnet "bra kolesterol". (Se Referens 2) Även om lipoproteiner också innehåller fosfolipider, indikerar forskaren James Burnettes beskrivning av deras beteende i vätskor att de inte behöver lipoproteiner att cirkulera i blodet.
Degradering
Din kropp kan inte bryta kolesterolets ringstruktur ner till dess enskilda komponenter. Istället måste den först omvandla den intakta steroidkärnan till gallsyror och gallsalter, vilka sedan utsöndras i avföringen. Din kropp utsöndrar också en del av kolesterolet i gallan, som sedan bär det till tarmen för eliminering. Däremot är en grupp enzymer som kallas fosfolipaser, tillsammans med bukspottkörteljuice ansvarig för nedbrytande fosfolipider. Alla mänskliga vävnader innehåller fosfolipaser.
källor
Enligt American Heart Association, producerar din kropp vanligtvis allt kolesterol det behöver dagligen, främst genom levern. Även om du inte behöver konsumera det, kan du också få kolesterol från din kost. Livsmedel av animaliskt ursprung innehåller kolesterol, medan växtbaserade livsmedel inte gör det. Exempel på kolesterolrika livsmedel är äggulor, fjäderfä, kött, skaldjur och mejeriprodukter. Ägg, organ kött, magert kött, fisk, skaldjur, spannmålsprodukter och oljeväxter är också rika på fosfolipider, enligt forskare John Weihrauch och Young-Sun Son. I motsats härtill har lövgrönsaker, fruktande delar, rötter och de flesta knölar ett lågt fosfolipidinnehåll.
överväganden
Kolesterolens hydrofoba karaktär gör det potentiellt farligt eftersom överflödigt kolesterol som ackumuleras i blodet kan bilda plack och blockera blodkärl om det inte är avlägsnat från blodomloppet. Enligt American Heart Association, ökar blodkolesterol- eller hyperkolesterolemi-ökad risk för hjärtsjukdom och kan leda till hjärtinfarkt.
