För livslång hälsa, lagra ditt skafferi med örter och kryddor. University of Michigan Health System rekommenderar att du använder kryddor i stället för socker och fett för att hjälpa dig att gå ner i vikt och främja kardiovaskulär hälsa genom att minska ditt natriumintag. Kryddor fennikel och anis låter lakridsmakar till dina måltider, kan krydda en mängd rätter - från kött till grönsaker och bakverk - och innehåller försumliga mängder natrium. Att använda dem i din matlagning ökar matens näringsvärde, även om frön skiljer sig något i deras näringsinnehåll.
Grund Nutrition Information
Både anis och fennikelfrön bidrar bara en liten del till ditt dagliga kaloriintag. En 2-matsked servering av anis innehåller bara 45 kalorier, medan en motsvarande servering av fänkål frön innehåller 40 kalorier. Anis och fänkål erbjuder en liten mängd protein - ungefär 2 gram per portion - och innehåller också cirka 2 gram fett. Både fröens fettinnehåll kommer främst från omättade fetter - de friska fettsyrorna som är förknippade med en lägre risk för kardiovaskulär sjukdom.
Fiber innehåll
Anis och fänkål frön erbjuder lite kostfiber, även om fänkål tjänar som hälsosammare val om du vill öka ditt fiberintag. Varje 2-matsked servering av fänkål frö innehåller 4,6 gram kostfiber - cirka 18 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 12 procent för män. Anis erbjuder betydligt mindre fiber, vid 2 gram per portion. Ät måltider rik på fibrer för att bekämpa förstoppning - du bryter inte ner fiber under matsmältning, så det fyller upp din pall och håller dig regelbunden.
Järn- och magnesiuminnehåll
Fänkål erbjuder mer magnesium men mindre järn än anis. Båda mineralerna spelar viktiga roller i din hälsa - järn hjälper till att transportera nytt syre till dina celler och vävnader, medan magnesium är viktigt för muskelfunktionen. En servering av fänkål erbjuder 45 milligram magnesium - 11 procent av det dagliga magnesiumbehovet för män och 14 procent för kvinnor - medan anis innehåller bara 23 milligram per portion. Å andra sidan levererar en servering av anis 5 mg järn - 28 procent av de dagliga kraven för kvinnor och 63 procent för män - medan fänkål innehåller bara 2,2 milligram.
Mangan och kalcium
Fänkål erbjuder betydligt mer mangan och kalcium per portion än anis. Dessa mineraler främjar skeletthälsan eftersom mangan aktiverar enzymer som är väsentliga för brosk och benutveckling, medan kalcium blir införlivat i ny benvävnad. En servering av fänkål frö erbjuder 139 milligram kalcium, eller 14 procent av dina dagliga behov, medan anis innehåller 87 milligram. Fänkål har också 758 mikrogram mangan - en imponerande 33 och 42 procent av dagens manganbehov för män respektive kvinnor - jämfört med anisens 308 mikrogram.
