Nästan 90 procent av amerikanerna konsumerar koffein, med huvudkällan som kaffe. Kronisk kaffekonsumtion har kopplats till en väsentligt lägre risk för typ 2-diabetes, särskilt om du dricker fem eller flera koppar dagligen. Däremot är konsumtionen av koffein ensam förknippad med en ökning av din blodsockernivån och en minskad känslighet för insulin som frigörs från bukspottkörteln. Således verkar koffein inte ens vara ansvarig för kaffens fördelar.
Insulinsekretion
Insulin är ett hormon som produceras av specialiserade beta-celler i bukspottkörteln. Under normala förhållanden frigörs insulin i blodet när blodglukosenivån stiger, vilket vanligtvis uppstår efter en måltid. Insulin stimulerar cellerna i din lever, muskler och fettvävnad att absorbera glukos och därmed sänka blodsockernivån. En studie som publicerades i juli 2004 av "The American Journal of Clinical Nutrition" visade att koffein inte direkt påverkar beta-cellsekretionen, men det ökar sannolikt insulinsekretion indirekt genom att öka kroppens motståndskraft mot insulin.
Insulinresistens
Insulinresistens är ett tillstånd som uppstår när dina celler inte svarar normalt på det insulin som utsöndras av bukspottkörteln. Insulinresistenta celler absorberar inte glukos så lätt som de borde, vilket förhindrar att blodsockernivån faller så snabbt som vanligt efter en måltid. Persistent förhöjda blodglukosnivåer leder till att din pankreas frisätter ännu mer insulin, vilket leder till onormalt höga seruminsulinnivåer. Insulinresistens är ett kännetecken för diabetes typ 2 och metaboliskt syndrom, en sjukdom som ofta föregår diabetes.
Koffein-Kaffe Paradox
Under 2008 visade forskare vid Canadas universitet i Guelph att koffeinhaltig kaffe och koffeinfritt kaffe utövar olika effekter på glukosmetabolism hos friska män. Koffeinerad kaffe utlöste högre blodsockernivåer, högre insulinnivåer och mer uttalad insulinresistens än koffeinfritt kaffe, åtminstone på kort sikt. Författarens författare föreslog att det uppenbara paradoxet mellan kaffes anti-diabetiska effekter och koffeins prodiabetiska aktivitet kan förklaras av en eller flera av de andra 600 föreningarna som finns i kaffe.
överväganden
Trots att koffein ökar bukspottkörtelns insulinutlösning, verkar det inte som om det direkt stimulerar dina pankreatiska beta-celler. Det ökar istället ditt insulinresistens, vilket berättar att mer insulin frigörs för att kompensera för dålig glukosmetabolism. De flesta studier som utvärderar denna effekt har bara övervägt koffeins kortsiktiga effekter, men många utredare håller med om att koffein inte är ansvarig för kaffens långsiktiga hälsofördelar. Om du har diabetes eller ett annat tillstånd som påverkar din förmåga att metabolisera glukos, anta en låg socker diet och överväga att byta till koffeinfritt kaffe.
