En svettande tårta kan förstöra din glasyrapplikation och göra en god behandling till en otrolig röra. För att avlägsna en felfri presentation, använd lämplig kylnings- och lagringsteknik för att förhindra att svettorna börjar till och med.
Steg 1
Placera din tårta på ett svalt rum i minst en timme direkt efter att du har tagit den ur ugnen. De flesta kök tenderar att bli fuktiga efter bakning, vilket kan bidra till kaktsvettning. Om du måste täcka eller linda din tårta, använd en stor, lufttät plastpåse.
Steg 2
Applicera glasyren på kakan endast när den är kall. Applicering av glasyren när kakan är över rumstemperaturen kommer i allmänhet att resultera i en fuktig tårta med smält isbildning.
Steg 3
Håll din iskaka på disken vid rumstemperatur. Kakor tenderar att bli för kalla i kylskåpet, vilket innebär att de kan börja svettas när du tar ut dem igen och de slår rumstemperaturluften.
tips
- Förvara din tårta i en kartong när du reser med den. Spraya några spritdrycker av alkohol, som vodka, på din tårta för att förhindra kondens och binda ytterligare din isbildning. Undvik att använda smaksatt alkohol eftersom det kan påverka smaken av din tårta.
