En av funktionerna av vitamin B6 är att göra hemoglobin, som transporterar syre till celler och fungerar som ett koenzym i proteinmetabolism. Vitamin B6 stöder också nervsystemet funktionen. Dietary Reference Intake är 1,3 mg dagligen för individer i åldern 19-50 år. Efter 50 års ålder behöver män 1,7 mg dagligen och kvinnor behöver 1,5 mg. Det rekommenderade dagliga värdet (DV) för vitamin B6 är 2 mg. Den procentuella DV för varje matpunkt visar hur mycket det bidrar till ditt totala dagliga krav baserat på en 2 000 kalori diet.
Fjäderfä, fläsk och nötkött
Djurmat, såsom kött, är rika på detta näringsämne. Till exempel ungefär 1/2 av ett rostat kycklingbröst eller en 4-oz. del, kött bara, ger .64mg, som möter 32 procent av DV. En 4-oz. servering av rostat kalkbröst ger 0,54 mg vitamin B6, som möter 27 procent av DV. En 4-oz. del av kokt, magert fläsklinne ger 0,56 mg och möter 28 procent av DV.
Nötkött är en annan bra källa till detta B-vitamin. Till exempel är en 3-oz. del av kokt magert rostbiff, öga av runda, erbjuder 0,32 mg, möte 15 procent av DV. En 4-oz. servering av vilt, ett mycket magert rött viltkött, ger 0,43 mg och möter 21,5 procent av DV.
Fisk
Vissa sorter av fisk är särskilt rika källor till vitamin B6. En 4-oz. del av bakad eller broiled gulfisk tonfisk ger 1,18 mg vitamin B6, som möter nästan 60 procent av DV. Torsk, Chinook lax och snapper är också rik på detta mikronäringsämne. En 4-oz. del av någon av de tre, bakade eller broiled, ger 0,52 mg och möter 26 procent av DV.
En 4-oz. servering av hälleflundra, bakade eller broiled erbjuder 0,45 mg, som möter nästan 23 procent av DV för detta näringsämne. Regnbågeöring är också bland de vitamin B6-rika fiskvarianterna. En 4-oz. del, bakad, erbjuder nästan 0,39 mg, möte 19,5 procent av DV.
Frukt, grönsaker och baljväxter
Medan djurfoder i allmänhet är bland de bästa livsmedelskällorna för detta näringsämne, är vissa växtbaserade livsmedel också särskilt rika på vitamin B6. Bananer och avokado är två frukter som ger en betydande mängd av detta B-vitamin. En medelstor banan erbjuder 0,68 mg, som möter 34 procent av DV. En kopp avokado skivor ger .41mg, möte 21 procent av DV.
Kokad spenat och bakad potatis med hud är två grönsaker som är utmärkt mat B6 källor. En kopp kokt spenat erbjuder 0,44 mg, som möter 22 procent av DV och 1 medelstora bakad potatis med hud har 0,70 mg, som möter 35 procent av DV.
Andra vegetariska livsmedelskällor av vitamin B6 inkluderar legumes, såsom bönor och ärter. En 1/2 kopp konserverad garbanzo bönor ger 0,57 mg, möter 30 procent av DV medan 1 kopp kokta gröna ärtor har 0,35 mg, som möter cirka 17,5 procent av DV.
