Schweizisk ost skiljer sig från andra ostar genom sina karakteristiska hål. Dessa hål bildas av koldioxidgas producerad av den bakteriella startkulturen som läggs till mjölk för att göra denna ost. Schweizisk ost har en nutty, söt smak och är ofta parade med frukt eller delikött eller används som kryddor. Näringsvärden är baserade på en 1 oz. servering av schweizisk ost.
Grund Nutrition
En uns av schweizisk ost innehåller 106 kalorier, 1,5 g av totala kolhydrater och 0 g dietfibrer. Baserat på en diet med 2000 kalorier per dag motsvarar dessa mätningar 1 procent av det rekommenderade dagliga värdet, eller DV, för kolhydrater och 0 procent för dietfibrer. Schweizisk ost ger 7,5 g eller 15 procent DV, av protein.
fetter
Den totala fetthalten är 7,8 g, vilket motsvarar en stor 12 procent av det rekommenderade dagliga värdet. En servering ger 5 g mättat fett, 2 g monoättrade fetter och 0,3 g fleromättade fetter. Hjärthälsa fettsyror i en uns innehåller 98,5 mg omega-3 och 174 mg omega-6.
vitaminer
Schweizisk ost innehåller 0,9 mcg vitamin B12 eller 16 procent DV; 0,1 mg riboflavin eller 5 procent DV; 232 IE av vitamin A eller 5 procent av DV; och 12,3 IE av vitamin D eller 3 procent DV. Vitaminer i 1 oz. av schweizisk ost med 1 procent DV vardera innehåller vitamin E, vitamin K, tiamin, vitamin B6 och pantotensyra.
mineraler
Schweizisk ost är en rik källa av kalcium, med 221,5 mg eller 22 procent DV, per ounce. Andra mineraler inkluderar fosfor, med 159 mg eller 16 procent DV; zink, med 1,2 mg eller 8 procent DV; selen, med 5,1 mcg eller 7 procent DV; och magnesium, med 10,6 mg eller 3 procent DV. Samma mängd schweizisk ost ger 1 procent DV av mineralerna kalium och koppar.
Natrium
Schweizisk ost innehåller 53,8 mg natrium, som representerar 2 procent DV. Detta är väsentligt lägre än natriumhalten i många andra ostar. Schweizisk ost innehåller 26 mg kolesterol eller 9 procent DV.
