Fördelarna med en köttfri kost inkluderar lägre risk för hjärtsjukdom, fetma, diabetes och vissa cancerformer. Men vegetarianer som fattar dåliga matval, som att centrera sina dieter kring pizza, pasta och bearbetade livsmedel, kan få pund som sätter dem i riskzonen för kroniska hälsotillstånd. Vegetarianer som inte äter ägg eller mjölk bör välja mat som förhindrar brister i vitaminerna B-12 och D och mineralerna kalcium och zink.
Vitaminbrist
Du får mycket protein på en vegetarisk kost om du införlivar en hälsosam blandning av bönor och baljväxter, helkorn, nötter och frön i din behandling. Men några vitaminer är svårare att komma när du inte äter djurbaserade livsmedel. En vitamin B-12-brist, som kan leda till perniciell anemi, är en risk för strikta vegetarianer som inte äter ägg och mejeriprodukter. En tillräcklig mängd vitamin D, som behövs för att hjälpa dig att absorbera kalcium, kan också vara svårt att komma med på en växtbaserad diet. Att tillsätta förstärkt soja eller rismjölk till din måltidsplan kan hjälpa till att förhindra dessa problem.
Mineralfel
Vegetarer som inte äter mejeriprodukter kan få gott om kalcium från livsmedel som tofu och tempeh, starkt sojamjölk och rismjölk, fortifierad apelsinjuice, broccoli, gröna grönsaker och mandel. Zink, ett antioxidantmineral som stöder immunsystemet, är rikligt i djurfoder, men kan också hittas i kikärter, vita bönor, njurbönor, vetex och pumpafrön. Tala med din läkare eller en nutritionist om tillskott om du är oroad över några näringsbrister när du följer en vegetarisk kost.
