Det verkar logiskt att dricka ett saftigt äpple bör vara näringsmässigt detsamma som att äta ett helt äpple - men är det så? Inte nödvändigtvis. Hela, färska frukter erbjuder nästan alltid högre näring och högre naturliga vitamin- och mineraltal än fruktjuicer, särskilt om juicerna har genomgått omfattande behandling.
Näringsinnehåll
Specifika kaloriantal och näringsinformation varierar beroende på vilken frukt du väljer och hur dess juice behandlas. En blandad fruktjuicdryck som innehåller mer än 3 procent juice har ca 110 kalorier, 0,3 gram protein, 0,25 gram fett, 27 gram kolhydrater och 0,2 gram fiber per 8 ounce glas enligt US Department of Agriculture . Däremot har en kopp färsk fruktsallad cirka 75 kalorier, 1,2 gram protein, inget fett, 18 gram kolhydrater och 4 gram fiber. Ett glas på 8 oz osötad äppeljuice har cirka 115 kalorier och 0,5 gram fiber. En kopp skivade äpplen har dock 57 kalorier och 2,6 gram fiber.
Fiber i Frukt
En av de viktigaste näringsskillnaderna mellan hel frukt och fruktjuice är fibermängden. Att äta de rekommenderade mängderna av fiber kan förbättra blodsockerkontrollen, uppmuntra viktminskning eller viktminskning, lägre kolesterol och blodtryck, lindra inflammation, minska kardiovaskulära riskfaktorer och öka matsmältningshälsan, enligt CNN.com läkare-näringsspecialist Dr. Melina Jampolis . I tunna och saftprocesser förlorar de flesta frukter mycket av sin fiber, vilket tenderar att koncentrera sig i skalen. Därför kan en hel frukt i stället för att dricka juice göra en avgörande skillnad för att förbättra den allmänna hälsan.
Diabetesrisk
En studie publicerad 2013 i "British Medical Journal" från forskare vid Harvard School of Public Health, upptäckte att personer som åt mer hela frukter åtnjöt en minskad risk för diabetes och personer som drack mer fruktjuice hade en högre risk för sjukdomen . En möjlig förklaring är att fruktjuice har ett högre glykemiskt index och lägre fiberantal än hela frukter, så det går fortare genom matsmältningssystemet snabbare - speciellt om det är juiced med mycket raffinerat socker.
För mycket av det goda?
Hela frukten kan vara ett smart näringsmässigt val, men det är mest fördelaktigt om du äter det som en del av en balanserad kost som innehåller mat från alla huvudgrupper. Som Dr Jampolis noterade i en 2009 artikel för CNN, har frukter relativt höga sockertal och ungefär tre gånger kalorieräknningen för de flesta grönsaker. Så länge du håller dig vid två till tre portioner per dag, är du förmodligen inte i riskzonen för att öka eller öka din diabetesrisk med enbart frukt. För individuell vägledning om hur du bäst kan passa frukt i en dietplan, tala med din läkare eller en registrerad dietist.
