De flesta läkare berättar att du äter mer broccoli eftersom det är bra för dig, om du inte har hypothyroidism, ett medicinskt tillstånd som kännetecknas av låga nivåer av sköldkörtelhormoner. Goitrogener är ämnen som finns i livsmedel som broccoli som stör produktionen av sköldkörtelhormoner. Din läkare kan rekommendera en anti-goitrogen diet som ett sätt att hantera låga sköldkörtelhormonnivåer.
Om hypothyroidism
Hypothyroidism är den vanligaste sköldkörteln i USA. Sköldkörteln är en körtel som är ansvarig för att reglera metabolismen av fett och kolhydrater, och låga sköldkörtelhormonnivåer påverkar ämnesomsättningen, vilket kan leda till viktökning. Många personer med hypothyroidism har en svår tid att gå ner i vikt tills hormonnivåerna stabiliseras. Efter en diet som begränsar livsmedel som påverkar hormonnivåer, som goitrogener, kan vara ett viktigt sätt att behandla.
Titta på dessa korsfiskgrönsaker
Förutom broccoli innehåller korsfrukter grönsaker bröstspirar, kål, blomkål, collardgrönsaker, kinesisk kål och kale. Medan cruciferous grönsaker är en källa till goitrogener, verkar de bara ha en effekt på sköldkörtelhormoner när jodnivåerna är låga, noterar Cheryl Harris, dietist och hälso-tränare i Virginia. Matar dessa grönsaker denaturerar goitrogenerna, vilket kan göra dem säkra att äta. För sköldkörtelhormonbalans, äta inte mer än 5 uns av råkorniga grönsaker per dag.
Goitrogener i Soja
Sojamat är också en källa till goitrogener. Liksom korsfodergrönsaker verkar goitrogenerna i soja bara ha effekt på sköldkörtelhormonproduktionen när jodnivåerna är låga hos personer med hypothyroidism. Men Shiela Dean, dietist på Palm Harbor Center för hälsa och helande i Florida, föreslår att personer med hypothyroidism begränsar sitt intag av sojamad. Din läkare kan hjälpa dig att bestämma hur mycket soja är säkert för dig att äta. Cleveland Clinic säger om du är borderline hypothyroid, vilket innebär att din sköldkörtel producerar vissa hormoner, bör du inte äta soja varje dag. Non-fermenterade sojamatar, såsom sojamjölk, tofu och sojabönolja, innehåller goitrogener; Men fermenterade sojamat, som tempeh och sojasås, är säkra att äta eftersom fermenteringsprocessen denaturerar goitrogenerna.
Limit Millet
Hirs, en glutenfri helkorn som ätas som en skål eller flingor som ofta används för att göra den indiska flatbreadroti, är också en källa till goitrogener. Men i motsats till korsfrukter grönsaker och sojamjölk skyddar inte adekvata jodnivåer dig mot de goitrogena effekterna av hirs på sköldkörtelproduktion. Överväg att äta andra korn än hirs om du har hypothyroidism.
