Nästa gång du dricker kostsoda eller äter yoghurt med låg fetthalt, titta noga på etiketterna; Den sötma du smakar kan bero på det artificiella sötningsmedlet aspartam. Detta vanligt använda sötningsmedel pryds som "diet" eftersom det inte innehåller några kalorier. Denna kemiska sötningsmedel har använts kommersiellt sedan 1980-talet och finns i en rad mat- och drycksprodukter. Aspartam används också som ett pulveriserat sötningsmedel av diabetiker och andra individer som försöker skära ner på kalorier och socker. Även om det har gjorts omfattande forskning om aspartams säkerhet, är det mycket debatt om möjliga biverkningar, inklusive muskelkramper och smärta.
Beskrivning
Aspartam marknadsförs under varumärkena NutraSweet, Canderel och E951 i Europa. Detta vita pulver är nästan 200 gånger sötare än socker och används för att söta te, kaffe, drycker och mat. Till skillnad från socker höjer inte aspartam dina blodsockernivåer när de tas in. Detta artificiella sötningsmedel går inte direkt in i blodet men bryts först ner i kemiska föreningarna asparaginsyra, metanol och fenylalanin i tarmarna. GreenFacts.org, en oberoende ideell grupp som rapporterar om hälsa och miljö, noterar att dessa kemikalier kommer in i blodbanan och måste filtreras och elimineras från din kropp av din lever och njurar.
Möjliga fördelar
Användning av aspartam, inklusive viktkontroll. Eftersom det inte innehåller några kalorier, läggs det till sötade livsmedel och drycker som marknadsförs som diet eller sockerfria. I jämförelse innehåller en tesked socker cirka 16 kalorier. Aspartam anses också säkert om du har diabetes eftersom det inte innehåller kolhydrater och inte ökar blodsockernivåerna eller sockernivåerna. Dessutom bidrar aspartam inte till tandförfall eftersom det inte innehåller socker.
Aspartam Effekter på muskler
Forskning som utförs vid Washington State University rapporterar en länk mellan vissa artificiella livsmedelstillsatser och muskelsmärta och kramper. Studien noterar att patienter med kronisk smärtstörning kallad fibromyalgi, eller FM, visade förbättrade symtom efter att helt borttagna aspartam och en livsmedelstillsats som heter mononatriumglutamat eller MSG från deras diet. Detta antas inträffa eftersom både aspartam och MSG är "excitotoxiner" som kan utlösa överaktivitet i ett nervsystemet kallat NMDA. När det tas in i kroppen kan aspartam signalera nerverna i detta system för att släppa ut höga mängder neurotransmittor eller kemiska budbärare som orsakar muskelkontraktion och kramper. Denna forskning är dock pågående och ännu inte avgörande.
Ytterligare möjliga hälsoproblem
American Diabetes Association säger att det inte finns några bevis som visar sambandet mellan aspartam och en ökad risk för cancer. Andra problem med aspartam inkluderar huvudvärksmärta, anfall, humörförändringar och viktökning, men GreenFacts.org rapporterar att forskning har visat att aspartam inte ökar risken för dessa hälsoproblem. FDA har skisserat acceptabla dagliga intag för artificiella sötningsmedel. Använd bara aspartam i de acceptabla mängderna och läs matetiketter för att kontrollera vilken av de livsmedel du äter innehåller detta artificiella sötningsmedel, eftersom det läggs till ett överraskande antal livsmedel och drycker, även tuggummi. University of Maryland Medical Center rekommenderar att personer med metabolisk störning fenylketonuri eller PKU borde undvika aspartam. Personer med PKU kan inte bryta ner fenylalanin, vilket är en av biprodukterna av aspartam i kroppen. Dessutom borde gravida och ammande kvinnor undvika aspartam och andra artificiella livsmedelstillsatser.
