Långt ansedd som hälsokost, särskilt om den är mager, är kockost en rik källa till väsentliga näringsämnen, inklusive kalcium och protein. Eftersom din kropp smälter stallost långsamt, är den uppskattad av idrottare, fitness buffs eller någon som vill hålla sig väl näring under en lång dag. Naturligt låg syra kan stuga ost hjälpa dig med matsmältningsbesvär, men om du är laktosintolerant eller blandar den med köttprodukter kan det orsaka halsbränna.
Vad är stallost?
Höstost är gjord av skummet eller delvis skummjölk, även om det ibland ibland har lagt till grädde för större rikedom. Höstost har en mild smak, små till storstorlek, en fuktig konsistens och låg surhet eftersom ostmassorna tvättas i förväg. Höstost kan vara vanlig eller smakad, med eller utan tillsats av grädde.
Digesting Cottage Ost
Höstost innehåller kasein och vassleproteiner. Medan vassleprotein lätt smälts av kroppen, ofta på mindre än en timme efter att ha ätit, tar kasein längre att smälta och kräver uppåt i sju timmar. Höstost är också naturligt hög i kalcium, vilket kan hjälpa till att minska halsbränna och upprörda magar, enligt Gordon Wardlaw, författare till "Nutrition Nutrition." En 1-kopps servering med låg fetthaltost har 206 milligram kalcium per portion, vilket ger mellan 17,1 procent och 20,6 procent av det rekommenderade adekvata intaget för vuxna män och kvinnor.
Laktosintolerant
Höstost innehåller laktos, ett naturligt socker i mjölk och mjölkprodukter. Människor med laktosintolerans har svårt att smälta laktos. Detta beror på brist på laktas, enzymet som bryter ner laktos eller dålig laktosabsorption. I båda fallen leder detta till överskott av gas och vätska i tjocktarmen under matsmältningen. Människor som har en känd laktosintolerans bör undvika att äta kesost eller överväga att äta det sparsamt.
Kombinera stugaost
Eftersom kockost sakta sönderdelas och har högt kalciuminnehåll blandar det inte alltid bra med andra livsmedel när det gäller matsmältning, särskilt kött och köttprodukter. Frances Sizer, författare till "Nutrition Concepts and Controversies", säger att effekten av enzym och matsmältningsjuice är reducerad på grund av den långa nedbrytningstiden, vilket leder till att kött som passerar ditt system är osmält. Detta kan orsaka halsbränna, gas och smärta i buken.
