Rå kefir är en jästdryck från mjölk av kor, getter eller får. Raw kefir utsätts inte för pasteurisering eller andra filtreringsmetoder, så det innehåller mer bakterier än mjölk som det har pastöriserats. Medan förespråkare av raw kefir och råa livsmedel i allmänhet hävdar att dessa bakterier är säkra, kontakta din läkare innan du dricker raw kefir, en proteinrik dryck.
kalorier
Rå kefir är måttligt kalori-tät, som varje 8 oz. servering ger 154 kalorier. Det beloppet är bara 4 g mer än hela koens mjölk ger och är 74 kalorier mer än skummjölk innehåller. En 8 oz. servering av raw kefir innehåller nästan 8 procent av det dagliga föreslagna intaget på 2000.
Fett
Rå kefir är rik på fett, med 8 g i varje 8 oz. portion. Av detta fett kommer 2 g från mättat fett, vilket är 3 g mindre än mängden mättat fett i helmjölk. Att för mycket mättat fett kan vara skadligt, eftersom det kan öka kolesterolnivåerna, vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. American Heart Association föreslår att man begränsar daglig mättat fettintag till mindre än 16 g varje dag för att begränsa din risk.
kolhydrater
Rå kefir skiljer sig från andra typer av mjölk, eftersom det kan vara lämpligt för dieter med lågt kolhydrat. En 8 oz. servering av rå kefir innehåller bara 4 g kolhydrater, vilket är 9 g färre än en 8 oz. kopp skummig ko mjölk innehåller. Medan högkarbohydratdieter inte främjar fettförstärkning, visar forskning som publicerades i februari 2006 av "Archives of Internal Medicine" att dieter med lågt kolhydrat kan hjälpa dig att gå ner i vikt snabbare än högre kolhydratdieter.
Protein
Rå kefir är en bra källa till protein, som varje 8 oz. servering ger 9 g protein. Denna mängd är lika med proteinet i 1,5 ägg. Protein främjar byggandet och reparationen av kroppens celler och vävnader, så det är viktigt för en korrekt hälsa. Institutet för medicin rekommenderar att man konsumerar 0,8 g protein för varje kg kroppsvikt varje dag.
