Linfrö är en gammal mat, prisad för dess helande egenskaper så långt tillbaka som 650 B.C. Idag äter de flesta linfrö, eftersom det är en källa till friska fetter, fibrer och andra växtskyddsmedel. Linfrö kan ätas hela eller jordade, men om du äter hela frön, var noga med att tugga dem noggrant för att bryta fröskiktet och släppa näringsämnena.
Hjärtans Smart
Att äta linfrö kan hjälpa till att minska blodtrycket. Fotokredit: Darrin Klimek / Digital Vision / Getty Images Linfrö är låg i mättat fett och högt i kolesterolsänkande omättat fett. Det är också en bra källa till omega-3-fettsyror, som rekommenderas som en del av en hälsosam kost. En artikel som publicerades i "Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism" i oktober 2009 antyder att äta linfrö varje dag kan ge kardiovaskulära fördelar genom att minska kolesterolnivåer och inflammation. American Heart Association rapporterar också att den dagliga konsumtionen av linfrö kan bidra till att minska blodtrycket.
Fiberfördelar
Fiber i linfrö kan hjälpa till att kontrollera blodsockret. Fotokredit: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Två matskedar linfrö ger cirka 4 gram fiber, vilket är viktigt för att hålla ditt mag-tarmsystem frisk. Mycket av fibern i lin är löslig fiber som lockar vatten och bildar en gel. Löslig fiber bromsar tömningen av magen, vilket gör att du känner dig längre och hjälper till att stabilisera ditt blodsocker. Enligt MedlinePlus kan linfrö vara till hjälp för att minska din aptit och hjälpa dig att äta mindre. Dessutom kan det hjälpa till att sänka hemoglobin A1c, vilket är ett mått på tre månaders glukosmedelvärde hos diabetiker.
Linfrö och cancerprevention
Gör linfrö en del av din hälsosamma kost. Fotokredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Linfrö innehåller också föreningar som kallas lignaner, som är fytoöstrogener, eller växtämnen som verkar som östrogen. Fytoöstrogener har studerats för deras potentiella roll vid minskning av vissa cancerformer, särskilt bröst-, tjocktarmen och prostatacancer. Vid denna tidpunkt är resultaten motstridiga, och forskning om lignans roll och förebyggande av cancer är inte tydlig.
Hur och hur mycket
För extra crunch, tillsätt linfrö till dina bakverk. Fotokredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images För att få kardiovaskulära och fiberfördelar med linfrö, rekommenderar University of Maryland Medical Center att du äter ungefär 1 matsked jordflaxfrö 2-3 gånger per dag. Det är bäst om du maler fröna innan du äter dem och dricker mycket vatten. Dessutom, se till att du äter den markerade linfrön inom 24 timmar; efter det börjar det förlora sina aktiva föreningar.
Linfrö kan lägga till en liten crunch när det ströks på spannmål, havregryn eller yoghurt. Eller prova att sprinkla dem på rostade grönsaker. Många människor gillar också att lägga till dem i smeten eller degen för bakade varor, såsom bröd och muffins. En matsked linfrö blandad med 2 till 3 matskedar varmvatten kommer att bilda en tjock gel, som du kan använda som ett äggbyte i bakning.
