Ahi tonfisk - ett alternativt namn för gulfinnet tonfisk - används ofta i raka fiskrätter i asiatiska rätter, och det är också en av de vanligaste typerna av tonfisk som används för konservering. Medan den tjänar som en stor källa till flera näringsämnen behöver du bra hälsa, det är också något högre i kvicksilver än andra typer av tonfisk. Hawaii State Department of Health rekommenderar att du begränsar dina portioner till två gånger per månad.
Protein och Selen
Ahi tonfisk kommer laddad med protein. Varje 6 ounce servering tonfisk ger en imponerande 41,5 gram protein - 90 procent av det dagliga proteinbehovet för kvinnor och 74 procent för män, enligt U.S. Department of Agriculture. Din kropp smälter proteinet i tonfisk för att ge upphov till enskilda aminosyror, och använder dem sedan för att göra proteiner som behövs för vävnadsstyrka, liksom hormoner och enzymer som styr cellfunktionen. Selen i tonfisk hjälper till att aktivera flera av dessa enzymer och att få tillräckligt med selen i din kost kontrollerar ny celltillväxt, upprätthåller ordentlig blodkärlsfunktion och spelar en viktig roll i spermaproduktion. En 6-uns portion av ahi tonfisk innehåller 154 mikrogram selen, vilket är nästan tre gånger dina dagliga intagskrav, som fastställs av Institute of Medicine eller IOM.
Vitamin D och fosfor
Ät ahi tonfisk och du kommer också att öka ditt intag av ben-vänliga näringsämnen, inklusive vitamin D och fosfor. Din kropp använder fosfor - tillsammans med andra mineraler, inklusive kalcium - för att göra ny benvävnad. Vitamin D i ahi tonfisk hjälper din kropp att använda kalcium ordentligt, vilket också stöder tillväxt av benvävnad. Som ett resultat, får tillräckligt med fosfor och D-vitamin i din diet att hålla dina ben täta, starka och resistenta mot fraktur. En 6-uns portion av ahi tonfisk innehåller 473 milligram fosfor - ungefär två tredjedelar av ditt rekommenderade dagliga fosforintag - tillsammans med 117 internationella enheter av vitamin D eller en femtedel av ditt rekommenderade dagliga intag.
Kalium och vitamin B-12
Kalium och vitamin B-12 rikligt i ahi tonfisk stödjer nerv och hjärnfunktion. Vitamin B-12 hjälper dig att skapa neurotransmittorer, de kemikalier som dina celler använder för att kommunicera, liksom myelin, ett ämne som hjälper dina nervceller att leda elektricitet. Som elektrolyt hjälper kalium också i nervkommunikation eftersom det hjälper dina nerver att leda elektricitet. En servering av ahi tonfisk ger dig 3,5 mikrogram vitamin B-12 - mer än 2,4 mikrogram du behöver dagligen - samt 750 mg kalium, vilket bidrar med 16 procent mot ditt rekommenderade dagliga intag.
Risker och nackdelar
Ahi tonfiskens relativt höga kvicksilverinnehåll kan utgöra en hälsorisk, vilket medför symtom som kan innebära sömnlöshet, koncentrationsbesvär, illamående, kräkningar och smärta i munnen, enligt institutionen för barnläkare vid NYU Langone Medical Center. Det är särskilt skadligt för unga barn och gravida kvinnor.
Medan ahi tonfisk ger också några fördelaktiga omega-3 fettsyror, erbjuder andra sorter av tonfisk mer. Till exempel innehåller en 6-uns portion av ahi tonfisk bara 0,2 gram omega-3 fettsyror, medan en motsvarande del av konserverad tonfisk innehåller 1,5 gram. Dessa omega-3-fettsyror sänker flera riskfaktorer för hjärtsjukdomar, så att välja ahi tonfisk över albacore innebär att du saknar några kardiovaskulära fördelar.
