Natrium, även känt som bordsalt, är viktigt för den naturliga elektrolytbalansen som skyddar din kropp mot dehydrering och tjänar andra viktiga biologiska funktioner. Natriumintag är ett känsligt balans eftersom överdriven konsumtion av natrium kan öka blodtrycket och eventuellt orsaka njursvikt. Alla sorter av ris innehåller lite eller inget natrium när de framställs utan tillsatt bordsalt.
Vitt ris
Kokt vitt ris är natriumfritt när det kokas i vatten utan tillsatt salt. Eventuella tillsatser av saltat smör, buljong eller saltblandade kryddor kommer att tillsätta natrium. Vitt ris i sin ursprungliga form innehåller inget natrium.
Brunt ris
Brunt ris är resultatet av en raffineringsprocess som endast tar bort det första skiktet, eller skinka, av riskornet. Kokt i vatten utan tillsatt salt innehåller brunt ris 2 mg natrium per kopp. Du borde äta mindre än 2300 mg natrium dagligen enligt Dietrich Guidelines 2010 och endast 1500 mg eller mindre om din läkare rekommenderar en lågnatriumdieten för att ta itu med diabetes, högt blodtryck eller andra riskfaktorer. Brunt ris innehåller mer natrium än vitt ris, men det är fortfarande en trivial mängd, och det ger också 3 extra gram fiber och färre totala kolhydrater.
Vildris
Vilt ris innehåller 5 mg natrium per kopp, bara något mer än vitt och brunt ris. Vilt ris ger färre kolhydrater än vita eller bruna sorter och erbjuder 3 g kostfiber per portion. Vilt ris erbjuder också 6 g protein per kopp, 2 g mer än en liknande servering av brunt och vitt ris.
överväganden
Natriumhalten i riset är minimalt, men när du köper färdigförpackade risrätter och sidor med kryddor ingår, är kryddorna ofta mycket höga i natrium. Regulera natrium i beredda rätter genom att göra riset och krydda det med örter och kryddor för att passa dina smakpreferenser och begränsa tillsatt natrium.
