En häftklammer i medelhavsmat, oliver erbjuder väsentliga näringsämnen och ger en hälsosam källa till fett i en balanserad diet. Konserverade oliver har en lång hållbarhet, vilket minskar förstöringen och erbjuder ett ekonomiskt sätt att införliva mer oliver i din kost. Inlagda sorter kan dock laddas med natrium, så de är bäst konsumerade i måttlig utsträckning.
Näringsrika grunderna
En kvart-kopp servering av konserverad oliver innehåller bara 39 kalorier, vilket hjälper till att lägga smak till din kost utan att expandera din midja. De flesta av dessa kalorier kommer från fetter och kolhydrater - varje portion innehåller 3,6 respektive 2,1 gram. Olivernas fettinnehåll kommer från hälsosamma omättade fetter, vilket reducerar skadligt kolesterol i blodet. Några av kolhydraterna i oliver ger energi för att bränna din aktiva livsstil, medan fruktens 1,1 gram fiber främjar hälsosam matsmältning. Konserverade oliver innehåller en minut mängd protein - 0,3 gram per portion.
Källa av järn
Konserverade oliver erbjuder näringsvärde tack vare deras järninnehåll. Varje kvart-kopp servering erbjuder 1,11 milligram järn, vilket motsvarar 6 procent av det dagliga behovet för kvinnor och 14 procent för män. Som en del av hemoglobin - ett protein som finns i dina röda blodkroppar - hjälper järn till att transportera syre i blodet. Det hjälper till med syreavkänning, så din kropp kan upptäcka låga syrenivåer och lösa problemet innan du har vävnadsskador. Järn erbjuder också andra hälsofördelar - det är viktigt för immunfunktion och hjälpmedel i energiproduktion.
Nackdelar: Natrium
Den viktigaste näringsmässiga nackdelen med konserverade oliver är deras natriuminnehåll. Varje kvart-kopp servering innehåller 247 milligram natrium, vilket är 11 procent av den dagliga natriumintaggränsen. Inlagda oliver, som har botats i en saltlösning, innehåller mer natrium - 523 milligram per portion. På grund av deras måttliga till höga natriumintag bör du konsumera konserverade oliver i måttlig utsträckning. För mycket natrium ökar ditt blodtryck och bidrar till en rad kroniska sjukdomar, inklusive njursjukdom och hjärtsjukdom.
Betjäningstips och förslag
Använd burkolja sparsamt för att lägga till smakämnen till din måltid utan att konsumera för mycket natrium. Börja dagen med Medelhavet äggröra. denna blandning av hela ägg, äggvitor, tärnad tomater, hackad spenat och skivad svartburkoliver ger en fyllning och smakfull frukost. Kombinera sautad rödpeppar, hackade, kalvade kalamataoliver, tärnad tomat och olivolja för en hälsosam sås som fungerar som en toppning för grillad kyckling eller helvete pasta. Alternativt marinera stora konserverade gröna oliver i en blandning av apelsinjuice, apelsinzest, olivolja, vitlök och färsk rosmarin och servera varma för en dekadent behandling.
