Ditt matsmältningssystem ger byggstenar för energiproduktion och syntes av alla strukturer i människokroppen. För de optimala fördelarna bör din kost fokusera på näringsrika livsmedel. Ibland kan du ha oturen att konsumera dålig mat. Centers for Disease Control och Prevention uppskattar att det finns nästan 10 miljoner fall av matförgiftning varje år och orsakar över 1300 dödsfall.
Typer av mat
Hur snabbt mat förstörs är en fråga om kemi. Komplexa serie av kemiska reaktioner bryter ner maten i en form som kroppen kan transportera och använda. Denna faktor påverkar hur snabbt du känner effekterna av dålig mat. Enkla kolhydrater, som namnet antyder, smälter lättare än kemiskt mer komplexa livsmedel såsom stärkelser och fetter. Denna skillnad står för de längre känslorna av fyllighet du känner av att äta en biff jämfört med frukt. Digestion börjar i munnen. Mat rör sig från munnen till magen på fyra till åtta sekunder. Det kommer att lämna magen om två till sex timmar beroende på vilken typ av mat du åt.
Matförgiftning
Centers for Disease Control och Prevention uppskattar att det finns över 200 livsmedelsburna sjukdomar med massor av bakterier, virus och andra patogener som kan förorena din mat. Kända källor inkluderar salmonella och E. coli. Dina symptom uppträder när patogenen har släppts in i kroppen, börjar var som helst inom timmar av konsumtion till dagar eller veckor, förklarar MayoClinic.com. Det faktum att din mat var förorenad påverkar inte matsmältningen. Effekterna beror dock på typen av toxin i maten.
Behandling
Lyckligtvis kommer de flesta fall av matförgiftning att rensas upp på egen hand inom 1 till 10 dagar. Din kropps immunförsvar kommer att reagera på hotet och förstöra det. Men om du upplever feber över 101,5 grader Fahrenheit eller kräkar blod, behöver du medicinsk intervention. Med uthållig gastrointestinal nöd eller kräkningar finns risken för uttorkning vilket kan komplicera behandlingen av ditt tillstånd.
Förebyggande
Förebyggande är nyckeln till att undvika obehag att äta dålig mat. Bara uppvärmning av livsmedel till rätt temperatur kan förhindra många fall av matförgiftning orsakad av bakterier som kan utvecklas. På samma sätt kan kylmedel efter att ha ätit också hindra bakterietillväxt. Dessutom kommer korrekt hygien i köket, som att tvätta händerna och de redskap du arbetar med, att skydda dig och din familj när du lagar mat. De försiktighetsåtgärder du tar kan hålla dålig mat från matsalen bordet.
