Kolhydrater och protein hör till en klass av näringsämnen som kallas makronäringsämnen, som är namngivna för att du behöver stora mängder av dem i kroppen. Varje makronäringsämne säkerställer att din kropp kan utföra olika viktiga funktioner. För att din kropp ska fungera ordentligt är det viktigt att konsumera tillräckliga mängder kolhydrater och protein.
Funktion av kolhydrater
Kolhydraternas huvuduppgift är att ge energi till kroppen, särskilt hjärnan och nervsystemet. När du äter kolhydrater bryter ett enzym som kallas amylas ner i ett enkelt socker som kallas glukos. Bukspottkörteln frisätter ett hormon som kallas insulin, som fäster till glukos och tar det till cellerna så att de kan använda det för energi. Insulin ger överflödig glukos till din lever, där den omvandlas till glykogen och förvaras för användning när ditt kostintag av kolhydrater försvinner. När du går under en längre tid utan att äta kolhydrater, omvandlas ett annat pankreatiskt hormon som kallas glukagon glykogen tillbaka till glukos så att du kan använda den för energi.
Funktion av Fiber
Fiber, en viss typ av kolhydrat, har olika funktioner och hälsofördelar. Fiber kan förebygga och behandla förstoppning och kan minska risken för att utveckla divertikulit, en matsmältningssjukdom. Fiber i matsmältningsorganet drar vatten i tarmarna, mjukar i pallarna och lägger stor vikt på det. Detta gör avföringen lättare att passera och kan minska belastningen förknippad med att passera en hård pall. Fiber minskar också absorptionshastigheten för socker i tarmarna, vilket kan kontrollera blodsockernivån och minska risken för att utveckla typ 2-diabetes. Fiber saktar också ner matsmältningen, vilket gör att du blir full längre och kan hjälpa dig att bibehålla din vikt.
Funktioner av protein
Protein ger din kropp det strukturella stödet som gör att du kan flytta och böja. Det mest rikliga proteinet i kroppen, kollagen, håller dina blodkärl, ben och hud friska. Protein tillåter också din kropp att syntetisera olika enzymer och hormoner och hjälper din kropp att upprätthålla vätskebalans och syra-basbalans. Proteiner kan också fungera som transportmekanismer, som bär syre, lipider, vitaminer, elektrolyter och avfallsprodukter genom ditt blod. Proteiner kan ge din kropp energi om ditt kolhydrater inträffar, men "Nutrition and You" av Joan Salge Blake konstaterar att du inte bör förlita sig på proteiner för energi eftersom kolhydrater och fetter är mer lämpade för denna roll.
överväganden
Rekommendationer för kolhydrater och protein beror på ditt kaloriintag. Kolhydrater ska innehålla 45 till 65 procent av ditt dagliga kaloriintag, medan protein bör innehålla 10 till 35 procent kalorier. Kolhydrater och protein ger vardera 4 kalorier per gram, så om du konsumerar 2 000 kalorier per dag, bör ditt kolhydratintag vara 225 till 325 g och proteinintaget ska vara 50 till 175 g.
