Collard greener kan vara värt att överväga för hälsotillsatser till din kost. Dessa mörkgröna bladgrönsaker ger järn, K-vitamin, folat, kalcium och antioxidanterna lutein och zeaxantin. De kan till och med hjälpa dig att förhindra gikt eller minska dina symtom när du äter collard greener i måttlighet som en del av en hälsosam diet.
Giktbakgrund
Gikt eller giktartrit är en smärtsam form av artrit som uppstår genom uppbyggnad av urinsyra i dina leder. Några oföränderliga riskfaktorer för gikt inkluderar äldre ålder, kön och familjehistoria av gikt. Några sätt att sänka risken för gikt är att begränsa din alkoholkonsumtion till högst en drink per dag för kvinnor och två drycker för män, för att begränsa sockret och att hålla sig hydratiserade. Mättat fett ökar din risk för gikt, så undvik att laga dina collardgrönsaker i fasta fetter som smör eller baconfett.
Lågpurin diet
Urinsyra är en produkt som din kropp gör som en del av processen att bryta ner puriner från mat. Din risk för gikt kan minska när du väljer vegetariska proteinkällor och begränsar ditt intag av animaliska proteiner, vilket är högpurinmat. Istället för kött, fisk, skaldjur eller fjäderfä kan du äta dina collardgrönsaker med högproteinbaserade livsmedel som svartögda ärtor eller sojabaserade köttbytar.
Viktkontroll
Att förlora extra vikt eller bibehålla en hälsosam vikt minskar din risk för att utveckla gikt. Collard greener kan vara en del av en kalorikontrollerad kost eftersom varje kopp bara har 49 kalorier. Du kan använda grönsaker och andra kalorifrödor som sidrätter eller tillsätt dem till soppor, grytor, grytor eller andra recept för att göra dina måltider större och mer fyllning utan att lägga till många kalorier. Rå, ångade eller kokta collardgröna är låga i kalorier, men kalorierna blir högre om du lagar dina gröna i fett, som smör eller olja.
Andra näringsämnen
En potentiell fördel med collardgröna för gikt är deras 5,3 gram dietfibrer per kopp, eftersom kostfiber sänker nivåerna av kolesterol i ditt blod. Högt kolesterol är en riskfaktor för gikt. Du kan också vara i riskzonen för gikt när blodtrycket är högt. Collardgrönsaker kokta utan salt har bara 30 milligram natrium per kopp, och de ger 220 milligram kalium, vilket är nödvändigt för att reglera blodtrycket. De har 35 mg eller 58 procent av det dagliga värdet av C-vitamin, vilket kan minska risken för gikt enligt Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center.
