Ät som en grotta? Tusentals människor antar denna "åldrig" råd, men är det verkligen någon fördel? Och vad sägs om idrottare? Kan det hjälpa dig att utrota en tiger också? Teorin bakom Paleo-kosten är att vår nuvarande diet av mycket bearbetade, karbo-tunga livsmedel har lett till många hälsosjukdomar och sjukdomar. Varför inte gå tillbaka till Paleolithic-perioden för mer än 10 000 år sedan när våra dieter inte var laddad med köttmatad nötköttburgare, pommes frites och läsk?
Dietens inriktning är på livsmedel som kan jagas eller samlas tillbaka på dagen - främst animaliskt protein och växter. Den enkla tumregeln är: "Om en grottare inte ätit den, så borde du inte heller." Även om det finns många positiva aspekter på Paleo-kosten, som att skära ut raffinerade kolhydrater och socker och äta mycket grönsaker, frukt , fisk och fjäderfä, det finns också begränsningar för kosten, särskilt för idrottare.
Steve Hertzler, Ph.D., RD, LD, Chief Science Officer, EAS Sports Nutrition, pratade vid Nutrition and Dietetics Academy of 2015 Food and Nutrition Conference och Expo i Nashville om näringsbrister och vetenskapliga missuppfattningar av Paleodiet, särskilt med hänsyn till idrottare. Följande är sex orsaker Hertzler föreslår idrottare bör inte följa en strikt Paleo diet från sin recension av "The Paleo Diet" av Dr. Loren Cordain, Ph.D., och "The Paleo Diet for Athletes: En näringsrik formel för Peak Athletic Prestanda "av Cordain och Joe Friel.
1. Ingen studie på Paleo-kosten hos idrottare har genomförts.
Några studier har gjorts på Paleo-dieten i stillasittande, överviktiga människor och personer med medicinska tillstånd som hjärtsjukdom eller diabetes, vilket har visat förbättringar i kroppssammansättning och hälsomarkörer som blodlipider och blodsocker. Men idrottsmän är mycket annorlunda än obese människor eller sjuka människor. "Det finns inga studier gjorda av någon typ på idrottare, inklusive uthållighetsutövare, vilket är vad boken fokuserar på eftersom författarna är uthållighetsutövare", säger Hertzler, Ph.D., RD, LD. Dessutom säger Hertzler att det inte finns några studier om effekterna av bentäthet, inga studier om kostens inverkan på mental funktion eller humör och inga studier om kostens effekter på autoimmuna eller inflammatoriska sjukdomar.
Tala om till potatssiumrika potatisar, hälsosamt fettfylld jordnötssmör och satatiserande havregryn. Fotokredit: KimKelly / Adobe Stock 2. Viktiga livsmedelsgrupper är begränsade.
Det är inte bara dieter som begränsar hela livsmedelsgrupper som är svåra att följa, de tenderar också att sakna viktiga näringsämnen, vilket är allt viktigare för idrottare som behöver hålla sig ordentligt eldade för bästa prestanda och behöver fylla i sina energibutiker. Böcker på Paleo-dieten säger att människor inte borde ha mejeri, korn, baljväxter (inklusive jordnötter och jordnötssmör) och stärkelse grönsaker eftersom de inte fanns i den tiden. Genom att eliminera dessa livsmedelsgrupper visar studier att kosten inte uppfyller några kalcium-, fiber- och järnrekommendationer. "Det är inte meningsfullt att begränsa hela livsmedelsgrupper om inte en person har en specifik medicinsk anledning att göra det. Det finns ingen god motivering för att undvika potatis, rapsolja eller baljväxter. De studier som författarna citerar för att rationalisera dessa elimineringar är huvudsakligen baserade på djurstudier och grovt misstolkas. Jag skulle lägga till dessa livsmedel tillbaka i kosten för idrottsmän, säger Hertzler, Ph.D., RD, LD.
3. Inte alla idrottare har samma näringsbehov.
En viktig fråga om Paleo-kosten är att den inte tar hänsyn till de varierande kaloribehoven hos olika individer och idrottare. "Vissa idrottare behöver 3.000 till 5.000 kalorier om dagen, men det finns ingen information i boken för idrottare om hur man anpassar måltidsplanen för att passa olika kalori- och näringsbehov för olika idrottsmän", säger Hertzler, Ph.D., RD , LD. Om du följde Michael Phelps diet i 2008 års olympiska spelen i Peking kanske du kanske kommer ihåg att han behövde konsumera så många som 12 000 kalorier om dagen för att leverera sin förvånansvärda prestation, vilket skulle ha varit svårare om han skar bort stora livsmedelsgrupper .
4. Kosten är dyr.
Glömma kostnaden för ditt gym medlemskap eller personlig tränare, livsmedelsbutik fakturan kan vara tingen att tömma din plånbok när du går Paleo. "Kostnaden är stor. Produkssektionen och kött- och skaldjurscalterna är bland de viktigaste hörnen av mataffären. Och det finns en påtaglig brist på billigare mat i denna diet, såsom bönor, potatis, ris och bröd ", säger Hertzler, Ph.D., RD, LD. Faktum är att USDA-sparsam matplan gjorde en studie som visade att de som följer en Paleo-diet, även med införlivandet av potatis, skulle behöva en 9 procent ökning av lön för att upprätthålla kosten. Beroende på din inkomst kanske du vill hoppa till en mer överkomlig måltidsplan.
5. Dieten är opraktisk, och de flesta anhängare "fuskar".
Tänk dig inte mer smörgåsar, spannmål, ris och bönor, jordnötssmör, mjölk, yoghurt eller ost? Verkligheten är att dessa begränsningar inte är hållbara för de flesta människor, särskilt idrottare som behöver extra kalorier och näringsämnen för att hålla sig energiska. Faktum är att kosten själv tillåter många undantag före, under och efter fysiska träningar för att möta höga kolhydratkrav hos uthållighetsutövare. "Om det finns så många undantag, följer de verkligen Paleo?" Frågar Hertzler, Ph.D., RD, LD. Dessutom noterar Hertzler att betjäningsstorlekarna i böckerna endast ges i gram, vilket är opraktiskt för de flesta.Till exempel rekommenderar en frukost 276 gram cantaloupe och 333 gram lax.
Vad tror du?
Håller du med Dr. Hertzler? Följer du Paleo diet? Om så är fallet, hur har din erfarenhet varit? Vad tycker du är den bästa kosten för en idrottsman? Dela din erfarenhet av hur livsstilsförändringar har påverkat ditt liv - kanske din kunskap hjälper andra.
