Spenat är en grön, grönskande grönsak som är rik på vitamin A - och när man lagar spenat ökar dess vitamin A-innehåll mer än dubbelt. Mängden järn i spenat ökar också efter att du lagat spenat. Ett sätt att förbereda spenat är att saute det. Servera sautad spenat som sidovägg. Låt dig extra tid när du gör denna maträtt, eftersom du måste tina frusen spenat innan du kan sauta den.
Steg 1
Placera en stor colander i kökshandtaget och häll den frysta, hackade spenaten in i den. Täck spenaten med ett grytskydd eller matplatta för att hålla bort eventuella luftburna skräp. Vänta ca två timmar för den frusna spenaten att tina.
Steg 2
Kram ut vattnet ur spenat med händerna och lägg sedan spenaten i en medelstor skål. Tvätta händerna med tvål och vatten innan du gör det.
Steg 3
Ta bort skinnen från vitlöksklyftorna och sätt klyftorna på skärbrädet. Hakla nötköttarna med en liten, skarp kniv. Gör detsamma med löken.
Steg 4
Sätt olivoljan, eller smöret, i en medelstor och placera pannan över ett medium till hög värme. Vänta på att oljan eller smöret blir hett, och lägg sedan till den malet vitlök och tärnad lök på pannan. Skaka vitlök och lök tills de är mjuka, ungefär två minuter.
Steg 5
Lägg spenaten i pannan och sajta vitlök, lök och spenat i 60 sekunder. Ge spenaten en snabb omrörning efter 30 sekunder.
Saker du behöver
- Stor kolander
- Hakad, frusen spenat
- Medium storlek skål
- Små vitlöksklyftor
- Skärbräda
- Liten, skarp kniv
- Olivolja eller smör
- Mellanstorlek
- Lök, finhackad
- Soupsked, valfritt
tips
- Ta bort vattnet från den tinade, frusna spenaten genom att trycka spenaten mot kolsidans sidor med en soppsked om du hellre inte skulle röra grönsaken med händerna. Du kan också trycka vattnet ur spenat genom att placera en skål - eller en liten, platt skål - ovanpå spenaten i kolven och tryck på den. Tillsätt lite salt till den sauterade spenat om så önskas. Spice sauteed spenat med en nypa röd-peppar flingor, eller svartpeppar.
