Aprikoser är en näringsrik källa till kalium, fiber och vitaminer A, C och K och har en plats i din hälsosamma matplan. Kärnan innehåller emellertid cyanid. Kärnorna kan därför inte vara en lämplig del av din kost, eftersom cyaniden kan orsaka obehagliga och potentiellt farliga biverkningar. Dessa effekter är ännu mer akuta och djupa hos barn, som aldrig borde äta aprikoskärnor.
Vad gör dem giftiga
Den giftiga föreningen i aprikoskärnor är cyanid. En aprikoskärna innehåller cirka 0,5 milligram cyanid, enligt Internet Scientific Publications. Cyanid är en kemisk gas som är giftig och hindrar din kropp från att absorbera syre. Cyanid är oftast närvarande i fabriker som gör plast, papper, smycken eller textilier. Kemikalien är också närvarande i någon mark, eld och cigarettrök och avgaser från bilar.
Aprikoser och cyanidförgiftning
Aprikoser innehåller cyanogena glykosider, när de, om de tuggas, släpper ut cyanid, enligt en artikel från 2013 som publicerats i "ISRN Toxicology." Att äta aprikoskärnor råa är en väg som människor kan bli utsatta för, men många kulturer använder markerade aprikoskärnor i bakning och matlagning, vilket är en annan potentiell väg för förgiftning. Cyanidförgiftning kan orsaka huvudvärk, yrsel och förvirring. Ångest, rastlöshet, illamående, kräkningar och andfåddhet är ytterligare symtom på cyanidförgiftning. Mer allvarliga symtom inkluderar snabb hjärtslag, snabb andning, bröstsmärta, förlust av medvetande och anfall, enligt Drugs.com-webbplatsen. Coma och död är möjliga i akuta fall.
Hur mycket orsakar toxicitetseffekter
Att äta en aprikoskärna kan inte orsaka några negativa biverkningar jämfört med större doser, men du bör alltid tala med din läkare innan du lägger till kärnorna i din diet. En dödlig dos av cyanid faller i intervallet mellan 0,5 och 3,5 mg per kg kroppsvikt, anteckningar "Internet Scientific Publications." Så för en 175 pund man skulle en giftig dos vara mellan 80 och 560 kärnor. För barn kan dock 10 aprikoskärnor vara dödlig, enligt Världshälsoorganisationen. Icke-fatala reaktioner är dock möjliga vid mycket lägre doser och kan kräva inläggning vid behandling. Vanliga behandlingar innefattar administrering av aktivt kol eller hydroxokobalamin, ett läkemedel som hjälper till att normalisera blodtrycket och främja normal syreabsorption.
Vistas säkert
Låt inte barn äta aprikoskärnor. Eftersom de är mycket mindre än vuxna kan även små mängder vara giftiga. Om du har små barn, ta bort kärnan innan du serverar aprikoserna. Medan du dör från att äta aprikoskärnor är sällsynt bör du också begränsa ditt intag eftersom små mängder fortfarande kan orsaka negativa biverkningar. Rådgör alltid med en läkare innan du använder aprikoskärnor eller aprikoskärnpulver av någon anledning.
