Mogna ananas ska vara gula vid basen, inga bruna fläckar och bör lukta sött vid stamänden. De ger många vitaminer och mineraler; de är en bra källa till vitamin B6, C-vitamin, folat, tiamin, mangan, kalium och dietfibrer.
Definition
Ananas är en medlem av familjen Bromeliaceae, som är uppkallad efter enzymet bromelain. Frukten är formad av många blommor som kan identifieras av de snygga "ögonen" på utsidan. Varje blomma producerar en frukt, och när frukterna växer smälter de samman runt stammen.
Grund Nutrition
En genomsnittlig ananas väger ca 905 g. Den har 452 kalorier och 122,17g kolhydrater, vilket motsvarar 41 procent av det rekommenderade dagliga värdet (DV) av kolhydrater baserat på en diet på 2000 kalorier per dag. Det är mycket lågt i fett (1 g) och ger 4,8 g protein (10 procent DV). En ananas packar också mycket kostfiber, vilket ger 12,7 g eller 51 procent av det dagliga värdet för fiber.
vitaminer
Ananas är en av de bästa källorna till vitamin C; en ananas har 433 mg (721 procent DV). Ananas är en bra källa till vitamin B6 (1 mg eller 51 procent DV), folat (163mcg eller 41 procent DV) och tiamin (0,7 mg eller 48 procent DV). De är också bra källor till niacin (4,6 mg eller 23 procent DV), riboflavin (0,3 mg eller 18 procent DV), pantotensyra (1,9 mg eller 19 procent DV), vitamin A (516 IU eller 10 procent DV) och vitamin K (6,3 mcg eller 8 procent DV).
mineraler
En hel ananas ger 977 mg kalium (28 procent DV), 118 mg kalcium (12 procent DV), 2,53 mg järn (14 procent DV), 1 mg zink (1 procent DV), 109 mg magnesium (27 procent DV) och 72 mg fosfor (7 procent DV). Ananas levererar 1 mg koppar, vilket inte låter som mycket men faktiskt representerar 50 procent av det rekommenderade dagliga värdet. De har en mycket låg mängd natrium (9 mg).
Mangan
Ananas ligger nästan överst på listan över mangankällor. En ananas levererar 433 mg eller 721 procent av det dagliga värdet av mangan. Mangan är ett essentiellt mineral som serverar många viktiga funktioner i kroppen. Det behövs för metabolism, benutveckling och korrekt sårläkning. Det rekommenderade genomsnittliga intaget är 2,3 mg för män och 1 mg för kvinnor. Information på Linus Pauling Micronutrient Center rekommenderar att du inte överskrider mer än 2 mg per dag eftersom för mycket mangan kan vara giftigt. Den övre gränsen för daglig intag av mangan är 11 mg.
bromelain
Ananas är rika på bromelain, ett enzym som minskar inflammation. Det bryter också ner protein, vilket gör ananasjuice en bra ingrediens i marinader för att tenderera och smaka kött.
