Avokados är ofta skadade som de feta frukterna, men det enumättade fettet som de tillhandahåller kan faktiskt bidra till att minska både totala kolesterolnivåer och LDL eller dåliga kolesterolnivåer. Avokado är kolesterol och natriumfri, och en 1-kopps servering ger 10 g dietfibrer, 12,5 g kolhydrater och 3 g protein. Avokado är en utmärkt källa till kalium och magnesium, och de levererar en mängd viktiga vitaminer. Centren för sjukdomsbekämpning och förebyggande behandling rekommenderar att man väljer olöslig fast frukt som ger något till tryck.
B-komplexa vitaminer
Avokado är en utmärkt källa till B-komplexa vitaminer; 1 kopp skivad avokado ger 40 procent av den dagliga rekommenderade kosttillskottet (RDA) av pantotensyra, 30 procent av RDA av folat och 29 procent av RDA av vitamin B6. Pantotensyra hjälper till med energi och hormonproduktion. Folat spelar viktiga roller i proteinmetabolism, bildning av röda blodkroppar, homocysteinreglering och förebyggande av allvarliga och ofta dödliga fosterskador i neuralröret. Vitamin B6 är viktigt för proteinmetabolism och absorption, bildning av röda blodkroppar och lipidmetabolism.
Vitamin E
En 1-kopps servering av avokado levererar också 20 procent av RDA av vitamin E. E-vitamin är ett fettlösligt vitamin som är integrerat i immunfunktionen. E-vitamin är också en antioxidant som hjälper till att skydda celler mot skador på fritt radikaler. De flesta människor i Förenta staterna förbrukar inte tillräckligt med E-vitamin för att uppfylla sin RDA, men klinisk vitamin E-brist är extremt sällsynt i USA. Förlossningsfödda barn med låg födelsevikt och personer med malabsorptionssjukdomar har högsta risk för en E-vitaminbrist .
Vitamin K
RDA beräknas utifrån mängden av näringsämnen 97 till 98 procent av människor skulle behöva konsumera för att möta deras näringsbehov, men inte tillräckligt med information om genomsnittlig vitamin K-konsumtion finns för att ställa in en RDA för den. De nationella vetenskapsakademierna har fastställt ett adekvat intag (AI) för vitamin K på 90 mcg per dag för vuxna kvinnor och 120 mcg per dag för vuxna män. En 1-kopps servering av avokado levererar 26 procent av A-vitamin av vitamin K för vuxna män och 34 procent av AI för vuxna kvinnor. K-vitamin hjälper till vid blodkoagulering och benmetabolism.
