NuWave-ugnen är en starkt saluställd bänkskiva som använder en kombination av konvektionskokning och infraröd matlagning för att laga mat på mindre tid än konventionella ugnar. Apparatens reklam fokuserar mycket på att laga hela måltider lätt i spisen, och sätter middag på bordet snabbt med minimal rengöring. NuWave kan dock också användas för att baka traditionella godisar som kanelrullar.
Hur det fungerar
Konventionella ugnar lagar mat genom indirekt värme, sänds genom luften från ugnsens värmeelement. Det fungerar bra men tar tid eftersom det är relativt ineffektivt. Konvektionskokare använder en fläkt för att cirkulera hetluften i ugnen, förkorta tillagningstiden. Ugnsens broilerelement går ett steg längre och genererar så intensiv värme att den sårar och lagar maten genom infraröd strålning. NuWave-ugnen kombinerar dessa två metoder, med infraröd matlagning och konvektionskokning i en enda kompakt bänkskiva.
Bakplåt
NuWave-ugnsarrangemanget är okonventionellt och gör det svårt att använda vanliga bakpannor. Det kommer emellertid att rymma en rund bakpanna med upp till 10 tum i diameter. Företaget marknadsför en keramisk nonstick bakpanna i sig, men någon rund kaka pan eller springform pan av samma storlek kan användas. En 10-tums pan håller fyra eller fem konventionella kanelrullar, eller upp till ett dussin miniatyrer.
Kanelbullar
Förbered ett parti kanelrullar enligt ditt favoritrecept, eller tina ett kommersiellt varumärke frysta, färdigberedda kanelrullar. Klipp en runda av pergamentpapper och låt panelen med den, för att hålla kanelrullarna fast. Fyll på pannan med kanelrullar och lämna utrymme för att expandera. Om du gillar dina rullar brett och platt, gör färre rullar och placera dem längre ifrån varandra. Om du gillar din tjockare, lägg till fler rullar och placera dem närmare varandra.
Bakning
När rullarna har stigit i sin panna, placera stativet i din NuWave och placera pannan av kanelrullar på hyllan. Baka tunn kanel rullar i 10 till 12 minuter, tjockare i 12 till 14 minuter, tills de är väl uppstegna och gyllene. För extra mjuk skorpa, borsta toppar med mjölk när de fortfarande är heta. När det är kallt, glasera med platt isbildning eller sprida med gräddeostisning.
