När kiselbindar med syre, skapar det en förening kallad kiseldioxid (SiO2). Ett annat namn för kiseldioxid är kiseldioxid, vilket innefattar dess olika kompositioner, både naturliga och syntetiska. Kisel har tre brett kategorier: kristallin, amorf och syntetisk amorf. Den vanligaste formen av kristallin kisel kallas kvarts, som finns i klipporna och sanden som utgör 90 procent av jordskorpan. Silika eller kiseldioxid finns i olika former i vår miljö, eftersom den är allestädes närvarande. Det finns naturligt i jorden, i våra kroppsvävnader och i vår mat.
Hur används silikondioxid?
Kiseldioxid används i silikagel vilket hjälper till att kontrollera fuktnivåer för att undvika att vissa varor går sämre. Fotokredit: Karam Miri / Hemera / Getty Images Kisel nanopartikler används av många industrier, inklusive läkemedels-, kosmetiska och livsmedelsindustrin. Mest kommersiellt använda kiseldioxid skapas genom att krossa eller fräsa det från naturliga källor. Beroende på dess form har amorf kiseldioxid ett brett spektrum av fysikalisk-kemiska egenskaper. Precis som det förekommer i flera former, det har en mängd olika användningsområden och finns i många produkter. Dess utseende i mat kan bero på flera orsaker. Amorf kiseldioxid används som tilläggsadditiv som ett antiklumpningsmedel, eftersom kiseldioxid absorberar överskott av fukt och förhindrar att ingredienserna sticker ihop när kosttillskott utsätts för fuktiga eller fuktiga förhållanden utan att störa de aktiva ingredienserna. Det kan också användas som livsmedelstillsats som bärare av smaker och dofter. Kiseldioxid och kiselgel används som bekämpningsmedel, så det kan finnas i mat på grund av exponering för grödor, livsmedelshantering och matberedning.
Vilka produkter innehåller kiseldioxid?
Kiseldioxid används ofta i läkemedel och tillskott i låga doser som ett antiklumpningsmedel. Fotokredit: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Olika produkter innehåller kiseldioxid på grund av användningen i flera branscher. Produkter kiseldioxid finns i (andra än naturliga källor): • Läkemedel (såsom alprazolam av Actavis, oxikodonhydroklorid från Actavis och Xanax av Pfizer). • Tillägg (som kiseldioxidkomplex och ingår i "övriga ingredienser" på ingredienslistor av tillskott) • Skrivartoner • Lacker • Plast • Kosmetika inklusive tandkräm • Insekticider • Acaricider • Biomedicinska tillämpningar • Rengöringsmedel inklusive skurpulver och metallpulver
Vilka hälsorisker är associerade med kiseldioxid?
Hälsoriskerna i samband med kiseldioxid varierar och är beroende av många faktorer, särskilt kiseldioxidformen. Ytterligare faktorer inkluderar kvaliteter som storlek, specifik yta, beläggning, antal partiklar, koncentration och exponeringstid. En oro för kiseldioxid nanopartiklar är att de kan passera blodhjärnbarriären, som vanligtvis hindrar skadliga ämnen från att komma in i hjärnan.
De som är mest utsatta för skadliga hälsoproblem som är korrelerade med kiseldioxidexponering är yrkesarbetare på områden som andas in en stor mängd kristallin kiseldioxidstoft, särskilt i kristallina former av kvarts och cristobalit, eftersom dessa har ansetts cancerframkallande. Även om mekanismerna för denna toxicitet inte är tydliga, finns det en stor arbetsmoment som visar denna korrelation. Kristallint kisel är associerat med silikos, vilket är en lungsjukdom som orsakas av inandning av små bitar kiseldioxid under en lång tid.
Kiselexponering har också förknippats med reumatoid artrit, liten kärlvaskulit, autoimmuna sjukdomar och njurskador, men det har varit motsägande studier om njurskador. En studie från 2012 som publicerades i tidskrift Renal Failure fann en positiv och konsekvent samband mellan kiselexponering och kronisk njursjukdom (CKD). Denna studie visade att yrkesmässig exponering för kiseldioxid är förknippad med ungefär en tredjedel av en ökad risk för CKD, och eftersom exponeringstiden ökade, så ökade risken för CKD.
Är kiseldioxid säker?
USA: s miljöskyddsmyndighet lade kiseldioxid i toxicitetskategori III, som är den näst lägsta graden av toxicitetsvärdesskalan. Kiseldioxid och silikater har haft en historia för användning i livsmedel utan skadliga effekter. Trots många rapporter och forskningsstudier finns det inkonsekvent och motsägelsefull forskning kring kiseldioxidens säkerhet. Detta kan bero på att det förekommer i olika versioner och det mesta av den undersökta undersökningen har varit på kristallina former och nyligen börjat på amorfa former. Det finns inte tillräckligt med bevis för att dra slutsatsen att amorf kiseldioxid är korrelerad med de hälsorisker som kristallin kiseldioxid tycks ha. Enligt livsmedels- och drogadministrationen är kiseldioxid och kiselgel som livsmedelstillsatser allmänt erkända som säkra (GRAS), vilket innebär att genomsnittskonsumenten bara kommer att få in tillräckligt små mängder utan negativa hälsoeffekter.
