En omelett tillverkas vanligtvis av slagna, kokta ägg, ibland vikta runt en fyllning. Medan omeletter ofta prydas för deras välsmakande smak kan de vara höga i fett och natrium - speciellt när du inkluderar fyllig ost och vissa frukostkött i påfyllningen. Att använda äggvita när du förbereder din omelett kan vara ett effektivt sätt att minska fettintaget och göra detta ett hälsosammare val. Experimentera med en mängd olika grönsaker i fyllningen för att skapa en balanserad, hälsosam måltid.
Ägg Vit Grunder
Äggvita är den klara vätskan som finns i ett ägg. Ibland kallas albuminet, skyddar äggvita embryot i ett befruktat ägg och ger näringsämnen som behövs för tillväxt och utveckling. Äggvitt består av cirka 90 procent vatten och 10 procent protein, och bidrar med mer än 50 procent av det totala proteinet som finns i ett ägg.
Förbereder en äggvit omelett
Du kan förbereda en äggvit omelett på flera sätt. Börja med att försiktigt vispa det önskade antalet äggvitorer tillsammans med dina favoritväxter och kryddor i en blandningsskål till skum. Du kan också lägga till riven lättmjölkost och hackad, ångad eller lätt sautad grönsak, som broccoli, lök och sparris, till din blandning. Häll sedan den äggvita blandningen i en uppvärmd non-stick-pan som är belagd med icke-matlagningsspray. Låt äggvitana laga mat tills de är "inställda" - vilket kan ta mellan två och fyra minuter. Om du inte tillagde grönsaker och örter i blandningen, kan du lägga omeletten med ångade eller lätt sauterade grönsaker och färska örter. Använd en spatel för att vikla omelet i hälften och ta bort den från non-stick pan.
Äggvit omelett näring
En enda äggvita har cirka 3,6 gram protein, tillsammans med 17 kalorier, 0,24 gram kolhydrat och en försumbar mängd fett. De flesta använder minst två äggvitor för att skapa en omelett tillsammans med grönsaker, kött och ost. Beroende på vilka typer av ingredienser som används i en omelett, kan fett, protein och kolhydratinnehåll variera väsentligt. En hälsosam omelett som innehåller två äggvitorer, en skiva lågmjölkad amerikansk ost och en fjärdedel kopp blandade grönsaker ger cirka 13 gram protein, 5 gram kolhydrat, 94 kalorier och ca 1,5 gram fett. Om du sautar dina grönsaker i olja, måste du redogöra för tillsatt fett och kalorier i oljan. Du kan släppa ut osten om du vill skära ned på fettet och kalorierna.
Ytterligare överväganden
Bearbetade äggvita, som äggbeatare, är ett bra alternativ för människor som vill ha äggvita omeletter utan att behöva separera de vita från äggulorna. Äggbeater är förpackade och färdiga att använda. Kassera Egg Beaters eller traditionella skal ägg som passerar deras utgångsdatum. Kall äggvita av någon typ för att förhindra spridning av bakterier.
