Spenat definieras ofta som en super-mat, och med rätta det. Den lummiga gröna grönsaken är fylld med vitamin A, vitamin K, vitamin C, folat, magnesium, järn, mangan, kalcium och fiber. Spenat innehåller också massor av fytokemikalier, som är substanser som finns i växter som hjälper till med sjukdom. Även om du kan njuta av spenat lämnar råa, lätt ångande grönsaken hjälper till att bryta ner oxalsyran, en kemikalie som finns i vissa livsmedel som kan störa absorptionen av kalcium. När oxalsyran är bruten, kan din kropp absorbera alla näringsämnen du behöver utan störningar.
Steg 1
Fyll bottenpotten på en dubbelkålare eller ångkokare ca halvvägs med vatten. Sätt grytan på spisen och vrid värmen högt, så att vattnet kan koka.
Steg 2
Tvätta spenaten noggrant med kallt vatten och grönsakssvamp, om du har det. Torka med en ren pappershandduk. Häll upp spenat grovt och ta bort tuffa stammar.
Steg 3
Placera den dubbla pannans övre kruka ovanpå den nedre potten eller placera ångkokaren i potten när vattnet kokar. Vrid ner värmen och låt vattnet svalna lite.
Steg 4
Fyll på den dubbla pannans övre kruka eller ångkokaren med din tvättade spenat och lock. Låt spenaten sitta i några minuter. Håll ögonen på spenaten när den lagar mat. Spenat kokar snabbt och kan bli överkokt mycket snabbt.
Steg 5
Ta bort spenat från värmen så fort det börjar bli. Om du väntar för länge kommer spenaten att absorbera all fukt från ångan och bli fuktig.
Steg 6
Vrid spenaten ut på en tallrik som är täckt med en pappershandduk eller i en sil. Pappershandduken absorberar allt överskott av fukt och silen kommer att låta eventuellt överskott av fukt att droppa ur spenat.
Steg 7
Krydda spenaten efter önskemål. Salt, peppar, citronpeppar, citronsaft, vitlökspulver och lökpulver gör alla bra tillägg till ångad spenat. Servera varma.
Saker du behöver
- Spenat
- Dubbel panna
- Vegetabilisk tvätt (tillval)
