Nyckeln till att välja lågkalori popcornolja är inte typen av olja du väljer, men den mängd du använder. Alla oljor är mycket kaloriska. De varierar när det gäller deras näringsvärde, rökpunkt, smak och kostnad. Välj rätt olja för att göra smakrika, hälsosamma kalorier med låg kalori du kommer att njuta av. Om du är på en kaloribegränsande diet, överhettas inte.
Olja för popping
Olja för popping corn bör ha en hög rökpunkt och en neutral smak. Bra val inkluderar jordnöts-, majs- och solrosoljor. Rökpunkten är den temperatur vid vilken oljan börjar skapa rök. Oljor med låg rökpunkt, som olivolja eller valnötolja, bränner och smakar rancid när de är heta nog för popcorn. Alla oljor innehåller 45 kalorier per tesked, så det finns ingen kaloriförskjutning mellan dem.
Olja för smakämnen
Om du gör popcorn med en luftpopper kan du använda en liten mängd olja för att smaka på det. Oljor kan vara rik på kalorier, men i små kvantiteter kan de vara ett hälsosamt alternativ till smör. Smör innehåller mättade fettsyror som kan bidra till höga kolesterolnivåer och leda till högt blodtryck. Många oljor är inte lika smakrika som smör men innehåller viktiga fettsyror, inklusive monoättad eller MUFA-sort, och fleromättad eller PUFA-sort. Dessa syror hjälper din kropp att absorbera vitaminerna A, D, E och K och kan hjälpa till att sänka kolesterol.
Näring
Oliver, canola och jordnötsoljor är höga i MUFA. Safflor och sojabönolja är höga i PUFA. Några av dessa oljor är bra val, antingen för att poppa majs eller för att ge smak till luftpoppad majs. Begränsa oljan för smakämnen till en eller två teskedar per skål för att minimera ditt kaloriintag. University of Illinois rapporterar att en kopp oljepoppad popcorn innehåller cirka 60 kalorier, medan en kopp luftpoppad popcorn innehåller 31 kalorier. Båda innehåller 6 gram kolhydrater. Eftersom det är en helkorn, är popcorn också en bra fiberkälla.
Förslag
Luftpopspopcornen drizzles med en tesked olivolja blandad med färsk basilika, vitlök och havssalt för en god smak. Söt popcorn genom att kasta den med en tesked jordnötsolja blandad med en tesked honung och ett streck havsalt. Sojasås och ett stänk av chiliolja skapar ett eldigt mellanmål. Experimentera med andra oljor för att smaka din popcorn efter popcorn, till exempel grapeseed, valnöt, pumpafrön och tryffel. Lägg till örter, kryddor, nötter och frön.
