Sardiner, de små, oljiga fiskarna, är en häftklammer i Medelhavsdieten. Inklusive sardiner - konserverad eller fräsch - i din kost ger dig inte bara en mängd näringsmässiga fördelar, men det kan hjälpa till att minska håravfall. Sardiner är rika på essentiella fettsyror, protein och järn, som alla behövs för att hålla håret friskt. Inkludera sardiner en gång i veckan i din kost för att få hälsofördelarna med denna skaldjur.
Äter nog Protein
En 4 ounce servering av konserverad sardiner har 236 kalorier och nästan 28 gram protein. Om du inte har tillräckligt med protein i din kost, kanske på grund av kraschdieten, kan du börja förlora hår, enligt U.S. National Library of Medicine. Medan de flesta amerikaner får tillräckligt med protein i sin dagliga kost rekommenderar USA: s jordbruksdepartement att du äter minst 8 uns skaldjur per vecka. En 4 ounce servering av sardiner hjälper dig inte bara att uppfylla hälften av denna rekommendation, men det hjälper dig att nå ditt dagliga mål om 5 till 6 1/2 ounces proteinmat varje dag som rekommenderas av USDA.
Omega-3 fettsyror
Sardiner är fet fisk rik på omega-3 fettsyror, de fleromättade essentiella syrorna som din kropp inte kan producera på egen hand. En 4-ounce servering av sardiner har nästan 13 gram fett, vars majoritet är omättad. De 5,8 gram fleromättade fett per portion utgör 45 procent av det totala fettinnehållet i en servering av sardiner. Förutom att minska inflammation, hjälpa hjärnans funktion och hälsosam tillväxt och utveckling, främjar omega-3 fettsyror också en hälsosam hårväxt. En studie publicerad i "Journal of Clinical and Esthetic Dermatology" år 2012 visade att att ta ett tillägg av omega-3 fettsyror under 90 dagar ledde till förbättrad hårvolym och tjocklek hos kvinnor med gallringshår. Det bidrog dock inte till att öka antalet hår som kvinnorna hade.
Att få nog järn
Järn är ett essentiellt mineral, och en 4 ounce servering av sardiner har 3,31 milligram. Detta ger 41 procent av rekommenderat intag per dag för alla vuxna män och för vuxna kvinnor över 51 år. Det ger 18 procent av rekommenderat intag per dag för kvinnor 50 och under. Gravida och ammande kvinnor kan kräva mer järn, och de bör konsultera en medicinsk professionell om deras järnintag. Järn hjälper till att bygga röda blodkroppar eftersom det hjälper till med framställning av hemoglobin. En studie publicerad i en 2009-fråga av "Acta Dermatovenerologica Croatica" fann att med låga järnnivåer ökade mängden håravfall hos kvinnor.
Sätt att äta sardiner
Sardiner är mångsidiga, och du hittar dem konserverade i vatten, olja eller tomatsås i de flesta livsmedelsbutiker. Högkvalitativa konserverade sardiner packas ofta i olivolja och inkluderar ibland kryddor som citronskal eller varm peppar för att lägga till extra smak. Sardiner, som också kan köpas färska eller frysta från många etniska livsmedelsbutiker eller fiskaffärer, passar bra till matlagningsmetoder med hög värme, till exempel grillar, sauteeing eller broiling, där värmen sår och spricker upp den känsliga huden. Kläd grillade eller broiled sardiner med ingenting mer än lite havsalt och citronsaft för en fettsnål, hälsosam och snabbberedd maträtt.
