Kombucha-te görs genom att fermentera flera arter av jäst och bakterier tillsammans med socker i svart te. Kolonin av jäst och bakterier kallas en kombuchasampong, även om det inte är en svamp. Det resulterande teet har främjats som en panacea för allvarliga tillstånd som cancer, autoimmuna störningar och åldrande, men det finns inga vetenskapliga bevis för dessa påståenden. Det finns emellertid bevis för allvarliga biverkningar av kombucha-te, inklusive dödsfall.
acidos
Det har förekommit många rapporter om allvarlig acidos, vilket är ett livshotande tillstånd som orsakas av en onormalt hög mängd syra i kroppen, hos personer som nyligen har konsumerat kombucha-te. År 1995 rapporterade centren för sjukdomskontroll och förebyggande åtgärder att två kvinnor var inlagda med allvarlig acidos efter att ha druckit kombucha-te som de hade gjort dagligen i två månader. En av kvinnorna dog och den andras hjärta stoppade men hon återhämtade sig. En 22-årig hiv-positiv man som presenterades med mjölksyraos och dödades inom 15 timmar efter att ha druckit kombucha, vilket rapporterades i en 2009 "Journal of Intensive Care Medicine".
Leverskada
Leverskador är en annan bieffekt i samband med att du dricker kombucha. Även om fullständigt leverfel som resulterar i döden är sällsynt är det inte omöjligt. Den 22-årige som utvecklade acidos och dog kort efter att ha konsumerat kombucha-te gick också till leversvikt. Mer allmänt, enligt American Cancer Society, uppstår leverskador i kombucha drinkers som gulsot. När gulsot sätter in börjar din hud att bli gul, ofta följd av dina ögon och naglar.
Blyförgiftning
Blyförgiftning är en annan risk för kombuchakonsumtion, på grund av hur teen ofta görs. Enligt American Cancer Society, om teet bryggs i en kruka med keramik, blykristall eller färg, kommer surt te absorbera giftigt bly från potten. Blyförgiftning har många olika symptom och är svår att diagnostisera, så du bör omedelbart kontakta en läkare om du misstänker att du kan ha blivit utsatt för bly.
