Veteprotein är en av de mest använda typerna av proteintillskott. Idrottare brukar äta vassleprotein som ett hjälpmedel för muskelbyggande, men människor med cancer, hiv och andra allvarliga slösande eller immunförsvarande villkor kan också dra nytta av detta tillägg. Denaturerat vassleproteinisolat är en typ av vassleproteintillskott du kan köpa om du behöver ett snabbt smältprotein.
denaturering
Aminosyrorna i proteiner bildar en styv form genom olika kemiska bindningar. Peptidbindningar bestämmer ordningen för aminosyrorna i proteinet, medan sekundära och tertiära bindningar håller proteinet ihop i sin helixstruktur. Tillverkningsprocessen för vassleproteinisolat kan bryta de sekundära och tertiära strukturella bindningarna av proteinet med värme eller en annan katalysator. Efter att dessa bindningar bryts kallas proteinet "denaturerad" och tar en slumpmässig form som en limpnudel.
Whey Isolate
Denaturering är inte den enda tillverkningsprocessen vassleprotein måste gå igenom innan det blir denaturerat vassleproteinisolat. Vassleproteinet måste också passera genom ett mikrofiltreringssystem som isolerar vassleproteinet från laktos, mineraler och mjölkfett närvarande i utgångsprodukten. Vid slutet av filtreringsprocessen utgör proteinet i vassan mer än 90 procent av blandningen. Sammanslagna laktos och mjölkfett utgör endast 1 procent eller mindre efter filtrering.
fördelar
Den främsta fördelen med denatureringsprocessen är att proteinet redan delvis är uppbrutet, vilket betyder att det blir lättare för dig att smälta när du konsumerar det. Isolerat vassleprotein ökar koncentrationen av produkten så att du kan konsumera mer protein med ditt tillägg om det behövs. Det undviker också laktos och överdriven kalorier i slutprodukten om du har allergier eller särskilda kostmål.
nackdelar
Denaturerat vassleproteinisolat är en rik källa till kompletterande protein, men det betyder inte att det i sig är bättre för dig än ett vanligt vassleproteintillskott. Tillverkningsprocessen för vassleproteinisolat försämrar proteinkvaliteten något. Den omfattande tillverkningen som går in i denaturerad vassleproteinisolat gör det också dyrare än ett vassleproteintillskott. Du bör också prata med en registrerad dietist om dina proteinbehov eftersom den höga proteinkoncentrationen av vassleproteinisolat kan ge mer av näringsämnet än vad du behöver på en dag.
