Hur man lagar levande hummer på grillen

Send

Köp levande hummer säsongsvis i livsmedelsbutiker och fiskmarknader. Om du är modig nog att ta med hem dessa härliga delikatesser måste du döda, städa och laga dem. Koka snabbt hummerna för att döda och koka dem delvis. När du använder rätt teknik, är det enkelt och smärtfritt att rengöra hummerna. En gång rengöras och kryddat, kan hummer förberedas på grillen. Grillad hummer är öm, suckulent och plockar upp några stora rökiga smaker.

Steg 1

Förbered vitlökssmör. Värm smöret i en liten kastrull över medium låg värme. Tillsätt vitlöket och rör om blandningen med en trådvisp tills vitlöket är ljust brunt. Visp i citronskal och persilja. Ställ in blandningen åt sidan.

Steg 2

Förbered din grill för grillning. Tänd kol och låta dem nå en mycket het värme eller vrid din propangrill till "Hög" värmeinställning.

Steg 3

Värm en stor kruka med saltat vatten tills en rullande kokning nås. Kasta en av hummerna, först i det kokande vattnet. Koka upp det i fem minuter. Ta bort hummeren från kokande vatten och lägg det omedelbart i en stor skål kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Upprepa detta med den andra hummeren.

Steg 4

Placera en av hummerna på ett skärbräda. Skiv hummerna i halva från huvud till svans med en stor, skarp kniv. Ta bort den svarta venen från svansen och sanden som ligger nära huvudet. Ta bort den gröna tomalleyen från kroppen, om så önskas, eller lämna den på plats om du gillar att äta den. Upprepa detta med den andra hummeren.

Steg 5

Borsta båda hummerna med smör. Strö dem med salt och peppar.

Steg 6

Placera hummerna, köttsidan ner, på grillen. Grilla dem i fem minuter. Vrid hummerna över. Koka dem i fem minuter, eller tills köttet är ogenomskinligt och drar lätt bort från kroppen.