Att göra brödbeläggningen håller sig till bakad kyckling är inte så svår som du kanske tror. Tricket att göra stekpinnen är att torka kycklingens yta och sedan skapa en limliknande yta med mjöl och äggblandning. Som ett resultat hänger brödsmulorna på ytan och skapar en krispig utsida som hjälper till att hålla köttet fuktigt. Breading som håller fast på kycklingen har en liknande textur på det stekt alternativet, men är lägre i fett och kalorier.
Steg 1
Mät mjölet och häll det i en av de grunda skålarna. Spricka två ägg i en andra grund skål och slå den med en gaffel för att kombinera vit och äggula.
Steg 2
Häll brödsmulorna i en tredje grund skål och blanda i salt, peppar och andra kryddor, om så önskas. Du kan använda preseasoned breadcrumbs och hoppa över att lägga till din egen.
Steg 3
Ställ in skålarna i ordning med mjöl, ägg och brödsmulor, för att göra det lätt att täcka kycklingen.
Steg 4
Torka kycklingen med en pappershandduk för att torka ytan innan du lägger till räkning.
Steg 5
Rulla kycklingen i mjölet till att belägga jämnt. Knacka på kycklingen för att ta bort överskott av mjöl
Steg 6
Doppa den belagda kycklingen i ägg, och rulla sedan i brödsmulorna för att belägga det jämnt.
Steg 7
Placera kycklingen på en smurt bakpanna omedelbart efter beläggning med brödsmulor.
Saker du behöver
- 3 grunda skålar
- 1/2 kopp mjöl
- 2 ägg
- Gaffel
- 1 kopp brödsmulor
- Salt
- Peppar
- Krydda
tips
- Kryddor och örter som kompletterar kyckling inkluderar salvia, timjan och marjoram. Finmalt brödsmulor håller sig till kyckling bättre än banade markpulver. Mala brödsmulorna i en matprocessor för att få dem till en bra konsistens. Baka panerad kyckling vid 375 grader F i ca 60 minuter, eller tills juicen är klar och den inre temperaturen är 165 grader F. Kontrollera den inre temperaturen vid den tjockaste punkten på kycklingstycket med en kötttermometer.
