Hjärtasamma vita såser gör det möjligt för dem på en begränsad kost att äta de krämiga såserna de älskar. Dessa recept reducerar fett gram, natrium gram och kalorier i traditionella vita sås recept, vilket gör att deras hjärta frisk. Med hjälp av lågt eller fettfritt mejeri och ersättning av olivolja och hälsosam margarin i stället för smör gör dessa recept möjliga.
Grundläggande vitsås
Använd denna grundläggande hjärta hälsosam vit sås över grönsaker, i grytor och som en bas för soppor. Blanda 1 tsk. basilika,? kopp kyckling eller grönsaker instant bouillon,? kopp majsstärkelse, 2 koppar torrmjölkkristaller, 2 msk. lökflingor, 1 tsk. timjan och? tsk. peppar. Vispa 1/3 kopp av den här torra blandningen med 1 kopp vatten och spara resten för nästa gång. Värm på spisen över medelvärme tills lökflingorna är mjuka. Koka inte.
Vit Clamsås
Gör ett hjärta hälsosam vit musselsås att hälla över pasta eller ris. Värm 1 msk. olja och saut? med en skivad stor skalot,? msk. marjoram och 1/8 tsk. krossad rödpeppar. Tillsätt 1 kopp vitt vin, koka över medium värme för att minska vätskan och tillsätt 3 till 6 oz. dränerade musslor, clam juice från de dränerade musslorna, två huvuden rostad vitlök och? kopp persilja. Tillsätt pasta med såsen, tillsätt 2 msk. smör och 1 tsk. citronskal.
Vitt vin och yoghurtsås
Använd hjärtligt hälsosamt vitt vin och yoghurtsås över kycklingbröst eller panerade tofukoteletter. Smält 2 msk. margarin utan hydrerad olja i en såspanna. Tillsätt 3 msk. mjöl och rör om till kombinerat. Vispa i? kopp kyckling eller grönsaksbuljong tills vätskan är jämn och tjock utan klumpar. Stäng av värmen och rör dig långsamt? kopp vanlig nonfat yoghurt,? kopp vin, 2 tsk. citronskal och en nypa svartpeppar. Servera vitvin yoghurt sås vid bordet så dina gäster kan använda en portion storlek lämplig för deras kost.
Alfredo sås
Koka ett hjärta hälsosamt alternativ till traditionell Alfredo sås. Koka inte såsen när som helst under matlagningsprocessen, eller dess krämiga konsistens förstörs. I en mellanskockpanna, laga 2 koppar fatfri kyckling eller vegetabilisk buljong och 1 kopp låg eller fettfri mjölkkristaller över medium värme, rör om ofta till grundligt uppvärmning. Skapa en pasta med 5 msk. majsstärkelse och 1 kopp yoghurtost - en israelisk mat som heter labneh - tills den blir en slät pasta. Vispa? kopp pasta i den uppvärmda vätskan. Blanda gradvis 1 kopp med nedsatt fettparmesanost. Tillsätt salt och svartpeppar för att passa din personliga smak. Servera över pasta, ångad broccoli eller en bakad potatis.
