Med sin lilla storlek och mörkblå färgning är blåbär en behandling som du kan skörda i naturen, från din trädgård eller från din närmaste mataffär eller böndermarknad. Blåbär innehåller två enkla sockerarter - fruktos och glukos - liksom ett antal andra vitaminer, mineraler och näringsämnen. Du kan äta blåbär slätt, lägg dem till din favorit bakverk recept eller äta dem som en toppning för desserter eller spannmål.
Näringsinnehåll
Enligt Förenta staternas Department of Agriculture innehåller en kopp blåbär 84 kalorier per portion, 15 gram socker, samt nästan 4 gram fiber och 1 gram protein. Blåbär är också en bra källa till vitamin C, som innehåller lite över 14 milligram per portion. Samma betjäningsstorlek blåbär har en minimal mängd fetter - mindre än ett gram per portion - och inget kolesterol. I själva verket är, som många frukter, blåbär huvudsakligen av vatten, med nästan 125 gram per portion.
Enkla sockerarter
De 15 gram socker i blåbär består av två naturliga sockerarter - fruktos och glukos. Suckar är den enklaste formen av kolhydrater, så räkna dessa mot din karbintag. Det rekommenderas att din dagliga kaloriantal ska vara 45 till 65 procent kolhydrater. Med en diet på 2000 kalorier per dag betyder det inte mer än 900-1300 kalorier värda kolhydrater per dag.
Former av Blåbär
Blåbär äts vanligtvis fräscha, frysta eller konserverade. Du kan hitta färska blåbär på livsmedelsbutiker och bondens marknader under säsong. Utanför säsongen kan du ibland hitta dem i mataffärer, men tillgängligheten kan variera kraftigt. Utanför sin växtsäsong kan du njuta av frysta blåbär som ett bra ersättning för färska bär. Konserverade blåbär packas ibland i en tung sirap som används för att bevara bären, som innehåller tillsatt socker.
Använda Blåbär
Du kan lägga till färska blåbär till ett brett utbud av livsmedel, till exempel frukostflingor för en trevlig morgonbehandling eller till yoghurt med låg fetthalt för ett hälsosamt mellanmål. Du kan använda frysta eller färska blåbär i bakverk - våfflor, pannkakor och muffins för att nämna några - eller till smoothies. Konserverade blåbär används ofta för sylt eller pajfyllningar, men på grund av deras höga tillsatta sockerhalt, överväga att göra din egen pajfyllning eller lågsocker sylt hemma. Allt vanligare är torkade blåbär, som du ibland kan hitta i specialhälsokostaffärer, vanliga eller som en del av en spår eller granola-mix.
