Vitaminer är organiska föreningar som hjälper till med tillväxt, reproduktion och allmän hälsa. Mineraler är oorganiska ämnen som hjälper kemiska reaktioner att äga rum i kroppen och bidra till övergripande hälsa. Vitaminer och mineraler är viktiga näringsämnen för kroppen, och brister kan orsaka olika fysiologiska symptom.
Vitamin A
Vitamin A finns i mjölk och ägg. Fotokredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Vitamin A är avgörande för reproduktion och korrekt fosterutveckling, såväl som stark syn och immunsystemfunktion. Vuxna kvinnor behöver dagligen 700 mikrogram vitamin A, och vuxna män kräver 900 mikrogram dagligen. Goda livsmedelskällor för A-vitamin inkluderar organkött, mjölk, ost, ägg och befästa spannmål.
Vitamin D
Vitamin D kan syntetiseras från solljus. Fotokredit: Creatas Images / Creatas / Getty Images D-vitamin behövs för korrekt absorption av fosfor och kalcium, vilket behövs för starka ben. Vissa undersökningar har visat D-vitamin kan också bidra till att förebygga diabetes och vissa cancerformer, enligt "Nutrition & You". D-vitamin kan syntetiseras från solljus eller konsumeras i stark mjölk eller spannmål.
Vitamin E
Vitamin E finns i högsta överflöd i oljor, nötter och frön. Fotokredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Den viktigaste funktionen av E-vitamin är som en antioxidant, som tjänar till att skydda membranerna i cellerna samt förhindra oxidation. E-vitamin förhindrar också bildandet av blodproppar. Vuxna bör sikta på att konsumera 15 milligram vitamin E per dag. Vitamin E finns i högsta överflöd i oljor, nötter och frön, men kan också hittas i gröna grönsaker och förstärkta spannmål.
Vitamin K
Asparges Fotokredit: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images K-vitamin gör att blodet kan sticka vid behov och spelar en roll i syntesen av proteiner som bidrar till benhälsan. Vuxna kvinnor behöver 90 mikrogram K-vitamin per dag, och vuxna män kräver 120 mikrogram per dag. Gröna grönsaker, som broccoli, sparris, spenat och brusselspirar, är rika källor till vitamin K.
B Vitaminer
Det finns en mängd vitaminer som utgör kategorin B-vitaminer. Tiamin, riboflavin, niacin, B-6, pantotensyra och biotin är koenzymer, vilket innebär att de hjälper till i ett antal reaktioner som sker i kroppen. Folat och B-12 erfordras för bildning av röda blodkroppar. Folat bidrar också till neurala utvecklingen av ett foster.
C-vitamin
C-vitamin är nödvändigt för ben, tänder, hud, blodkärl och immunsystem hälsa. Även om många människor associerar vitamin C med förhindrande av förkylning, förhindrar det faktiskt inte kyla men kan minska svårighetsgrad och längd, enligt "Nutrition & You". Män ska konsumera 90 milligram C-vitamin per dag och kvinnor 75 milligram. Mest vitamin C finns i frukt och grönsaker.
Kalcium
Kalcium finns i högsta koncentrationer i mjölk, yoghurt och ost. Fotokredit: Creatas Images / Creatas / Getty Images Den viktigaste funktionen av kalcium är att främja starka ben och tänder. Kalcium hjälper också till att dra ihop musklerna och utvidga blodkärlen. Vuxna kräver 1000 till 1200 milligram kalcium dagligen. Kalcium finns i högsta koncentrationer i mjölk, yoghurt och ost, men kan även hittas i broccoli, kale och lax.
Järn
Järn behövs för korrekt bildning av röda blodkroppar samt transport av syre till vävnaderna. Vuxna kvinnor kräver 18 milligram järn per dag, vuxna manliga 8 milligram. Järn finns i största överflöd i kött, fjäderfä och fisk. Korn och grönsaker ger också små mängder järn.
Kalium
Att konsumera ett överflöd av frukt och grönsaker varje dag kan hjälpa till att möta kaliumbehov enkelt. Fotokredit: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Kaliumhjälpmedel i många kroppsfunktioner inklusive vätskebalans, muskelkontraktion, nervimpulser, upprätthållande av blodtryck och benhälsa. Vuxna ska sträva efter att konsumera 4 700 milligram kalium per dag. US Department of Agriculture konstaterar att det är enkelt att konsumera ett överflöd av frukter och grönsaker varje dag kan hjälpa till att möta kaliumbehov enkelt.
