Citroner är en typ av citrusfrukter som, när de pressas in i citronsaft, skapar en smakämnen som läggs till att fräscha många livsmedel och recept. Citroner har odlats i över 2500 år och deras näringsegenskaper ger vitaminer som främjar god hälsa och skyddar mot sjukdomar. Citronsaft innehåller inget fett, och har andra egenskaper för att skydda mot höga kolesterolnivåer.
Typer citronsaft
Citronsaft är allmänt tillgänglig, oavsett om du gör det själv eller köper det i en behållare. Krama saften från citroner producerar färsk citronsaft, även om det finns konserverade eller flaskiga sorter och kan lagras för senare användning. En kopp färsk citronsaft innehåller bara 61 kalorier och har 21 gram kolhydrater i form av kostfiber och socker.
Fördelaktiga föreningar
Citronsaft innehåller en typ av förening som kallas limonin glukosid, ett ämne som finns i många citrusfrukter. Enligt Agricultural Research Service vid US Department of Agriculture, har föreningar i citrusfrukter kallad citruslimonoider skyddande egenskaper mot cancer. En typ av limonoid, kallad limonin, kan också bidra till att sänka nivåerna av LDL-kolesterol, det "dåliga" kolesterolet.
Fördelar med citronsaft
De positiva fördelarna med limonin som finns i citronsaft varar längre än några andra typer av naturliga föreningar. Enligt forskning från U.S. Agricultural Research Service kan limonin förbli i blodet i upp till 24 timmar för vissa människor. Detta innebär att de skyddande fördelarna och kolesterolsänkande egenskaperna hos limonin kan vara tillgängliga i kroppen i längre perioder, så du behöver inte kontinuerligt konsumera mer portioner citronsaft eller annan citrusjuice för att få dessa fördelar.
C-vitamininnehåll
En kopp citronsaft innehåller 94 mg C-vitamin - tillräckligt för att uppfylla det rekommenderade dagliga kravet för de flesta vuxna. Vitamin C är en typ av mikronäringsämne som är känt som ett vattenlösligt vitamin. Din kropp lagrar inte C-vitamin och det måste tas in genom din kost. Enligt Linus Pauling Institute kan vitamin C bidra till att omvandla kolesterol till gallsyror, vilka är viktiga för fettförtäring. Denna omvandling kan hjälpa till med kolesterolhalten i blodet.
Betydelsen av förmåner
Citron läggs ofta till te för att förbättra smak, men citronsaft och grönt te tillsammans kan ge ökade hälsofördelar. I en studie från 2007 om molekylär näring och matforskning säger Mario Ferruzzi från Purdue University att när citronsaft läggs till grönt te kan det öka absorptionen av katekiner under matsmältningen. Katekiner är en typ av antioxidant som finns i grönt te som hjälper till att skydda kroppen mot cancer, hjärtsjukdomar och stroke. De elimineras ofta i tarmarna innan kroppen kan behålla några av deras hälsofördelar, men citronsaft visade sig hålla 80 procent av katekiner tillgängliga för kroppslig absorption.
