Matlagning är en utmaning för personer med en cashewallergi, eftersom smaken och konsistensen av muttern är svår att replikera. Även om cashewnallerier inte är lika kända som jordnötsallergier är de allergiska reaktionerna inte mindre allvarliga och kan vara livshotande. Medan den enklaste kursen kan vara att helt enkelt utelämna nötterna, kan du prova flera smakfulla substitutioner på deras plats.
Nötter
Jordnötter och andra nötter ersätts ofta för cashewnötter. Fotokredit: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images Jordnötter och andra nötter ersätts ofta för cashewnötter. Det är dock viktigt att ersätta nötter i stället för cashewnyper om du är säker på att din allergi är begränsad till cashewnötter. Cashew, tillsammans med mandlar, valnötter, filberts, brasanötter, macadamianötter och andra, är trädnötter. Personer som är allergiska mot cashewnötter är ofta allergiska mot andra trädnötter. Jordnöten är inte en trädmutter, men är egentligen en typ av köttfärs som växer i marken. Vissa människor som är allergiska mot trädnötter är också allergiska mot jordnötter. Dessutom behandlas cashewnötter och jordnötter ibland i samma anläggning och korsförorening mellan nötter är en risk.
Torkad frukt
Torkad frukt kan ersätta cashewnötter medan du lägger sötma ihop med olika recept. Fotokredit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Torkad frukt kan ersätta cashewnötter medan du lägger sötma på olika recept, särskilt bakverk och sallader. Näringslära ger torkad frukt generösa mängder dietfibrer och antioxidanter. Torkade russin, fikon eller aprikoser står för cashewnötter i bröd, efterrätter och muffins. Torkade tranbär eller körsbär ger en smaklig smak till fruktsallader eller kastade gröna sallader.
Hela kornkärnan
Hela spannmålsprodukter lägger till knäck och konsistens till recept när cashewnötter inte är ett alternativ. Nutritionellt är hela kornblandning en hälsosam, proteinrik substitution. Medan fettinnehållet i cashewnössen är nästan 50 procent innehåller hela kornblandningar mycket lite fett, om någon. För extra sprödhet, stänk torrt flingor på toppen av ångad grönsaker eller pasta. Om spannmålen är för torr för ditt recept, blötlägg den i en liten mängd hjärtsunnig olja, såsom canolaolja.
Frön
Pumpa och solrosfrön gör bra substitut i recept som kräver cashewnötter. Fotokredit: Photodisc / Photodisc / Getty Images Fröer som pumpa och solrosfrön har en liknande smak och konsistens, vilket gör dem till en bra ersättare i recept som kräver cashewnötter. Fröer är särskilt effektiva om receptet kräver cashewnötsmör. Gör ditt eget smör genom att blanda frön med ett streck salt och tillräckligt med solros eller rapsolja för att göra blandningen smidig. Använd pumpa eller solrosfrön, eller en kombination av båda. För en jämnare smak, tillsätt en liten mängd linfrön.
