Benssoppa, vanligen kallad benbuljong, eller sopplager, är en vätska som framställs genom att man kokar djurben i vatten med lite ättika. Efter 2 till 48 timmars simning hålls vätskan i potten och benen kasseras. Slutbeståndsdelen är en buljong som innehåller alla de värdefulla näringsämnen som finns i djurben. Enligt "Townsend Letter for Doctors and Patients" är vätskan kvar mycket näringsrik och är värdefull både som mat och som medicin.
En klassisk behandling för förkylningar och influensa
Benbuljong har använts under åren som ett botemedel mot de sjuka och svaga, säger TLDP. En av de mest klassiska användningarna för den är som behandling av förkylningar och influensa. Det är dock värdefullt för både förebyggande och behandling av en mängd andra hälsoförhållanden. Enligt TLDP, tenderar brusk som finns i djur gemensamma områden som kyckling fötter och nötkreatur knölar, luftrör och revben, hovar och hud tenderar att ge den mest näringsrika buljongen och rekommenderas därför.
Förhindra eller behandla mineralbrister
Benbuljonger innehåller en stor mängd av de vitala mineralerna kalcium, fosfor, magnesium, svavel, fluor, natrium och kalium. Brister i dessa mineraler är vanliga idag, eftersom de kan vara svåra att smälta, och de levereras inte lätt i bearbetade livsmedel. En brist i något mineral kan resultera i humör och beteendestörningar, säger TLDP, och buljong kan vara ett utmärkt förebyggande och botande medel för mineralbrist.
Minska ångest och sömnlöshet
Enligt TLDP kan mineralerna som finns i benbuljong främja läkning av tarmkanalen, och både lugna och stabilisera humör. Också benbuljong är en särskilt rik källa till kalcium och magnesium och kan därför vara till nytta för att stödja starka ben. Det kan också vara till hjälp vid kalcium- eller magnesiumbristrelaterad sömnlöshet, irritabilitet, trötthet och ångest.
Läka sår och skaffa frisk hud
Benbuljong är också en rik källa till kollagen och hyaluronsyra, säger TLDP. Enligt Patentstorm är kollagen ett protein som finns i kroppen som ger styrka och flexibilitet till hud, hår och naglar. Kollagen är också en väsentlig del av muskler, senor, ledband, blodkärl, ben och brosk. När de kombineras med hyaluronsyra, som det är i benbuljong, bidrar de två substanserna till att förbättra hudens utseende, främja sår och skaderläkning, skydda bindväv och stärka benbrosk.
Skydda ditt hjärta och ben
Benbuljong är också en rik källa till kondroitinsulfat, vilket är en antiinflammatorisk substans som vanligtvis säljs i tilläggsform. Det har visat sig kunna både lindra ledsmärta och återuppbygga bindväv. Det kan också bidra till att förbättra blodcirkulationen och det innehåller antikoagulationsegenskaper och kan vara användbar för att förhindra blodproppar, stroke och hjärtsjukdom. TLDP säger att det kan bidra till att förebygga och eller hejda artros, ateroskleros och högt kolesterol.
En mängd andra hälsofördelar
TLDP listar mer än 75 olika förhållanden som ben kan vara till hjälp för att inkludera artrit, allergier, cancer, undernäring, immunitet, avgiftning, sömnlöshet, anemi och inflammatoriska tarmsjukdomar som Crohns och ulcerös kolit. Med så många fördelar kan denna näringsrika och billiga soppa vara en matvara som är väl värt den ansträngning som krävs för att göra det.
