Tartkörsbär, även kända som surkörsbär, är den huvudsakliga typen av körsbär som används för att tillverka kommersiella körsbärsbrödfyllning och körsbärsbaserade efterrätter. Men vetenskaplig forskning tyder på att tärkt körsbärsjuice kan vara ett effektivt sätt att behandla vissa medicinska problem, inklusive gikt. Gikt orsakas av en uppbyggnad av urinsyrakristaller i leder och vävnader. Tart körsbärsjuice är inte bara låg i föreningarna som kan höja urinsyrahalten, men det kan direkt fungera för att sänka urinsyra.
Purininnehåll
Du kan placeras på en lågpurin diet om du har gikt. Din kropp metaboliserar purinföreningar i urinsyra. En diet för hög i puriner ökar din urinsyra nivå och ökar risken för allvarliga gikt symtom. Du måste undvika livsmedel som är rika på puriner som organkött, skaldjur som makrill eller musslor, sås och köttekstrakter och begränsar ditt intag av mat med måttligt purininnehåll, inklusive fjäderfä, magert kött och bönor. Frukt- och fruktjuicer som tärkt körsbärsjuice är låga i puriner och tillåts på en giktdiet.
Effekt på urinsyranivåer
En studie utförd av forskare vid Arizona State University och publicerad 2011 i "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" visade att 70 procent av vuxna personer som konsumerade en 8-ounce servering av 100 procent tårta körsbärsjuice varje dag för fyra veckor sänkte signifikant mängden urinsyra i blodet. Undersökningen undersökte inte om det finns en koppling mellan drick tart körsbärsjuice regelbundet och en minskad risk att utveckla gikt. Det inkluderade också bara 10 deltagare. Ytterligare forskning om tärkt körsbärsjuice som behandling eller förebyggande åtgärd för gikt behövs.
Rekommenderat intag
University of Pittsburgh Medical Center rekommenderar att personer med lågpurin diet för gikt konsumerar mellan två och fyra portioner frukt eller fruktjuice varje dag. För tårta körsbärsjuice skulle 3/4 kopp räknas som en enda portion. Eftersom juice har fler kalorier, högre sockerhalt och mindre fiber per portion än hel frukt begränsar du dig till en enda portion med 100 procent fruktjuice varje dag, rådgör Harvard School of Public Health och fyller resten av ditt fruktbehov med färska frukt.
Jämförelse med hela körsbär
När det gäller att behandla gikt direkt, har konsumtionen av heltartade körsbär studerats mer omfattande än tärkt körsbärsjuice. I en artikel "Artrit och reumatism" som publicerades 2012 visade forskare från Boston University att ätkörsbär dagligen kunde sänka antalet uppblåstande giktlidare som upplevde 35 procent. Ämnen som åt körsbär varje dag och som också var på allopurinol, en xantinoxidasinhibitor som vanligen ordinerats för behandling av gikt, upplevde en 75 procent minskning av risken för en giktangrepp.
