Sackaros är det kemiska namnet för vitsocker, enligt Boston University. Andra former av sackaros är brunt socker och pulveriserat socker, och sackaros är också i honung. Sackaros har många användningsområden, och det är i många livsmedel, men för mycket kan leda till fetma och typ 2-diabetes.
Sötningsmedel
Sackaros är ett sötningsmedel i många drycker, såsom läsk och energidrycker och i sötsaker. Du kan också använda sackaros som ett sötningsmedel för bordet för kaffe, te och frukt. Alternativ för användning av sackaros är att välja naturligt söta livsmedel, såsom frukt eller livsmedel med icke-näringsrika sötningsmedel, såsom sukralos, aspartam eller sackarin. American Heart Association rekommenderar att kvinnor begränsar sitt intag av tillsatt socker till 100 kalorier per dag eller 6 gram socker, och män bör begränsa sitt intag till 150 kalorier per dag eller 9 gram socker.
Energikälla
Sackaros är en energikälla för din kropp eftersom det är en kalori kolhydrat, vilket innebär att det ger 4 kalorier per gram, enligt Medline Plus. Den genomsnittliga amerikanen får hundratals kalorier per dag från tillsatta sockerarter, såsom sackaros, och stora bidragsgivare är bakverk, glass, socker-sötade drycker och godis, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. Socker, inklusive sackaros, anses vara tomma kalorier eftersom de ger kalorier utan väsentliga näringsämnen. När det är möjligt, få din energi från näringsrika livsmedel, som hela korn, nötter, oljor, mjölkprodukter med nedsatt fetthalt, frukt och grönsaker.
Bulk och volym
Förutom att lägga till en söt smak för dina recept, sackaros eller socker, lägger du till massa eller vikt och volym till dina bakre recept. När du ersätter ett icke-näringsrikt sötningsmedel för socker kommer dina kakor, kakor, bröd och andra bakverk vara lättare, enligt rapport från Purdue University. En annan vanlig användning av sackaros är som energikälla för jäst så att jäsning kan inträffa och ditt bröd kommer att kunna stiga ordentligt.
Andra användningsområden
En vanlig användning av sackaros är som konserveringsmedel. När du lägger till en hög mängd socker i livsmedel, till exempel i sylt och gelé, förlänger du hållbarheten hos produkten genom att hämma eller bromsa tillväxten av bakterier och mögel. Sackaros fungerar som ett förtjockningsmedel i dessa och andra livsmedel, såsom såser eller marinader. Socker förbättrar färgen på bakverk genom att låta dem bruna.
