Inklusive buljong i din kost kan hjälpa till med viktminskning - speciellt om du konsumerar det vid vissa tillfällen - men det är inte en viktminskning mirakelmat. Buljong bör inte vara den enda mat du äter, men det kan vara en del av en balanserad diet med nedsatt kalori för viktminskning. Kontrollera med din läkare innan du börjar ha en viktminskning för att försäkra dig om att det är säkert för dig.
Buljong näring och kalorier
Broth recept kan variera mycket, så näringsfakta varierar också, baserat på ingredienserna. Klar-till-servering kycklingbuljong har cirka 15 kalorier per kopp och endast spårmängder av de flesta näringsämnen, med undantag av natrium. Kommersiellt beredda buljonger tenderar att vara ganska höga i natrium, med en kopp kycklingsbuljong som ger ca 924 milligram av den rekommenderade gränsen på 2300 milligram per dag. Hemlagad buljong kan vara näringsrikare, speciellt om du begränsar eller släpper ut saltet.
Buljong och viktminskning
Förbrukande soppor, som buljong, före måltider kan hjälpa dig att känna sig fulla och kan minska hungern så att du äter färre kalorier under dagen. Således kan ätande buljong vara till hjälp för viktminskning, om du planerar din måltid gånger bra. En orsak är att buljong är låg i antalet kalorier per gram, vilket även kallas energitäthet. Centers for Disease Control och Prevention rekommenderar att äta mer mat som har låg energitäthet för viktminskning, eftersom dessa livsmedel hjälper till att fylla magen utan att lägga till mycket kalorier, vilket gör det lättare att äta mindre kvantiteter av de livsmedel som har högre energi densitet.
Var noga med att leta efter en buljong som inte innehåller mononatriumglutamat, eftersom MSG kanske inte hjälper till viktminskning. En studie publicerad i fetma 2008 visade att mononatriumglutamatintag är förknippat med en ökad risk för övervikt.
Som en del av en balanserad diet med reducerad kalori
Att helt enkelt lägga till buljong till din kost är inte troligt att det ger upphov till mycket viktminskning, såvida du inte gör andra kostförändringar också. För att gå ner i vikt måste du minska kalorierna. Att minska ditt dagliga intag med 500 kalorier resulterar i ett kilo viktminskning per vecka. Börja lunch och middag med buljong eller en sallad, som båda har låg energitäthet och fokuserar på att äta näringsrika hela livsmedel, såsom frukt, grönsaker, hela korn och magra proteinkällor. Begränsa mycket bearbetade livsmedel och livsmedel som är höga i fett eller socker, eftersom dessa livsmedel är höga i kalorier men inte mycket fyllande eller näringsrika. Inkludera proteinkällor i varje måltid eller mellanmål dessa näringsämnen hjälper till med mättnad och gör det lättare att skära ned kalorier.
Benbuljong Diet
Bone Broth Diet, skapad av Dr. Kellyann Petrucci, hävdar att hjälpa människor att förlora upp till 15 pund på 21 dagar, genom användning av benbuljong, intermittent fastande och motståndsträning. Dr Petrucci rekommenderar en anti-inflammatorisk, ketogen diet som innehåller källor till probiotika. Beviset för denna diet är dock begränsat, eftersom det mesta av den potentiella viktminskningen sannolikt härrör från det faktum att kosten är mycket låg i kolhydrater och innebär intermittent fastande. En diet som innehåller bara 4 procent kolhydrater var bättre för viktminskning än en lågkarbon diet innehållande 35 procent kolhydrater, enligt en studie publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition 2008.
Användning av klar flytande diet
Buljong är en av de livsmedel du kan äta på den klara flytande kosten. Detta är inte en diet som är avsedd för viktminskning, även om den är mycket låg i kalorier. Det ordineras av läkare före vissa typer av operation, efter operation och i vissa fall när människor är sjuka i magen och har problem med att hålla mat. Du borde inte stanna kvar i mer än tre eller fyra dagar, eftersom det inte är tillräckligt högt i väsentliga näringsämnen för att vara säker längre än detta, konstaterar MedlinePlus.
Potentiella buljong Diet överväganden
Buljong har inte tillräckligt med kalorier eller väsentliga näringsämnen på egen hand, och konsumerar för få kalorier kan orsaka att din ämnesomsättning sakta ner. Män bör konsumera minst 1 800 kalorier per dag och kvinnor behöver minst 1200 kalorier per dag.
Buljong gjord med ben kan vara förorenad med bly, enligt en studie som publicerades i medicinska hypoteser i april 2013. Detta gäller särskilt med buljonger från brosk, ben och hud av kokt kyckling.
