"Superfoods Rx" författaren Steven Pratt rekommenderar peppar som en mat som är lika ovanligt bra för dig som snabbmat hamburgare är ovanligt dåliga. "Good Eats" -värden Alton Brown rekommenderar den söta och kryddiga bananpepparn för rätter som sträcker sig från stekning till glass. Oavsett vad du gör med dina banan paprika kräver medvetet ätande att veta vad som händer inom dessa färgstarka grönsaker.
Servering och kaloriinformation
En bananpeppar, ca 4 inches lång, ger 9 kalorier till bordet. Endast en av dessa kalorier kommer från fett, rapporterar näringsresurs webbplats Calorie Counter. Enligt Brown kommer typiska recept att kräva var som helst mellan en halv peppar till två eller tre.
Fat Profile
En typisk servering av bananpeppar bär en tiondel av ett gram fett, vilket är relativt lågt jämfört med andra livsmedel. Fettet i bananpeppar är fleromättat fett, det friska fett som bidrar till produktion av hjärtvänligt HDL-kolesterol.
Kolhydratprofil
Endast 1,8 gram av en 30 gram bananpeppar består av kolhydrater. Den kolhydratbelastningen består av 1,1 gram dietfibrer, som är kända för att bidra till cirkulations- och matsmältnings hälsa. Peppar i allmänhet är sötare än många andra grönsaker, och banan paprika är sötare än många andra paprikor. Av de återstående kolhydraterna är 0,6 gram från enkla sockerarter.
Vitamin och mineralinnehåll
Bananer är som de flesta paprika höga i vitamin C. En portion ger 45 procent av det rekommenderade dagliga bidraget. Det levererar också 2 procent av ditt vitamin A, 1 procent av ditt järn och ett halvgram protein. Banan paprika är låga i natrium, med endast 4,3 milligram per portion. De levererar 2 procent av den rekommenderade kvoten för kalium.
mikronäringsämnen
Pratts forskning tyder på att bananpeppar innehåller mikronäringsämnen, särskilt karotenoider, som bidrar till övergripande hälsa. Specifika effekter av karotenoider inkluderar minskad risk för cancer och reducerade hjärtproblem. De innehåller samma mikronäringsämne som finns i morötter, och de bidrar också till ögons hälsa.
Scoville värmeenheter
Scoville värmeskal mäter hur kryddig en mat är genom att betygsätta kapsaicininnehållet, vilket ger varje mat en värdering från noll, inte kryddig alls, till högst 16 miljoner. Skyddsområden för brottsbekämpning inom området 500 000 till 2 miljoner på Scoville-skalan. Bananpeppar räkna med ett Scoville-intervall från 100 till 500, spicier än paprika och mindre kryddigt än Anaheim Green Chiles.
