En frukt i bärfamiljen, avokado varierar signifikant från andra frukter i deras näringsinnehåll, med de flesta kalorier som kommer från fett. Ursprung i Central- och Sydamerika, 90 procent av avokaderna som ätas i USA är idag upptagna i Kalifornien; 9 procent odlas i Florida. Nittiofem procent av Kaliforniens avokado är Hass avokado. Enligt USDA National Nutrient Database, Kalifornien och Florida avokadoer liknar näringsvärdet. California Avocado Commission listar en serveringsstorlek som 1 oz .; Detta motsvarar 1/5 av en avokado, två till tre tunna skivor eller 2 msk. av mosad avokado.
kalorier
Enligt California Avocado Commission, en 1-oz. servering av avokado innehåller 50 kalorier. Av dessa kommer 35 kalorier från fett. Om du äter en större portion, justera kaloriinnehållet i enlighet med detta. till exempel skulle hälften av en avokado i Kalifornien ha 125 kalorier.
Fett
Det finns 4,5 g totalt fett, eller 7 procent dagligt värde (DV), i en 1-oz. servering av avokado. Fettinnehållet är i första hand hjärt-sunda enomättade fettsyror, vid 3g. Det finns 0,5 g av fleromättade och mättade fettsyror. En halv avokado skulle innehålla 11 g totalt fett, inklusive 7,5 g enomättad och 1,25 g varje fleromättat och mättat fett. Avokado är transfett och kolesterolfritt. American Heart Association rekommenderar att man väljer enomättade fetter i stället för mättade fetter som en del av en hälsosam kost. Till exempel, använd avokado skivor eller 2 msk. mosad avokado i stället för majonnäs på en smörgås.
Kolhydrat
En 1-oz. servering av avokado innehåller 3g totalt kolhydrat, innefattande 2 g stärkelse, ett komplext kolhydrat. Det finns också 1g fiber eller 4 procent DV. En halv avokado ger 7,5 g kolhydrat och 2,5 g fiber. Fiber har många hälsofördelar, inklusive sänkning av kolesterolnivåer, upprätthållande av blodsockerkontroll och främjande av matsmältningshälsan. Avokado innehåller inget socker.
Protein
Det finns 1 g protein i en 1-oz. servering av avokado, eller cirka 2 procent av RDA för vuxna män eller kvinnor som listas av Institute of Medicine (IOM). En halv avokado ger 2,5 g protein. Protein är viktigt i kroppen för att bygga och reparera vävnad.
vitaminer
Avokado innehåller flera vitaminer. En 1-oz. servering ger 8 procent av DV för vitamin K, vilket IOM-rapporterna är viktigt för blodkoagulering och benmetabolism. Det ger också 7 procent av DV för folat. Folat hjälper till att producera och underhålla nya celler, göra DNA och RNA, göra normala röda blodkroppar och förebygga anemi, enligt NIH: s Office of Dietary Supplements. Det är särskilt viktigt under graviditet och spädbarn. En 1-oz. servering av avokado ger också 4 procent DV för vitamin C, vitamin E och B-komplex vitaminer pantotensyra, riboflavin, niacin och pyridoxin. Vitaminer C och E är antioxidant vitaminer och spelar roll i immunfunktion. B-komplex vitaminerna spelar roller i energi metabolism, tillsammans med andra funktioner.
mineraler
En 1-oz. servering av avokado ger 4 procent av DV för kalium, ett mineral som upprätthåller vätskebalansen inuti och utanför cellen. Det blunter också uppkomsten av blodtryck som svar på överdriven natriumintag, enligt IOM. Avokados är natriumfria.
