Fältärten härrörde från Asien och var en av de första grödorna som odlades av människor. För att inte förväxlas med den färska ärten är fält ärten en torr ärta och innehåller delade ärter och svartögda ärter. Den gröna fältärten är hög i både protein och kolhydrater, och för diabetiker räknas som en stärkelse, inte en grönsak.
stärkelse
För att hjälpa till med måltidsplanering och blodsockerkontroll uppdelas livsmedel för diabetiker i grupper baserade på likheter i näringsämnesammansättning, nämligen kolhydrat, protein och fettinnehåll. Stärkelse är livsmedel där en portion serverar typiskt ca 80 kalorier, 15 g kolhydrater, 3 g protein och 0 g fett. Karbinnehållet i livsmedel som stärkelse kan öka blodsockret. Diabetiker behöver kontrollera mängden kolhydrater de äter under hela dagen och vid varje måltid för att hjälpa blodsockerkontrollen.
Grönsaker
För diabetiker kategoriseras grönsaker i två olika grupper: stärkelse och nonstarchy grönsaker. Nonstarchy grönsaker är låga i kalorier och kolhydrater. Typiskt innehåller en portion icke-stärkande grönsaker 25 kalorier, 5 g kolhydrater, 2 g protein och 0 g fett. American Diabetes Association rekommenderar att du som diabetiker äter så många nonstarchy grönsaker som du vill ha. Stärkelse grönsaker har högre karbhalt, och för diabetiker klassificeras som en stärkelse, i vilken en portion motsvarar 80 kalorier, 15 g kolhydrater, 3 g protein och 0 g fett.
Gröna fält ärter
En halv kopp servering av kokta gröna fält ärter, också känd som splitterter, innehåller 114 kalorier, 20 g kolhydrater, 8 g protein och 0 g fett. Högre i kalorier och kolhydrater än en traditionell servering av stärkelse, liknar den gröna fältens näringsämnesammansättning en starkare stärkelse än en nonstarchy grönsak. När du inkluderar gröna fält ärter som en del av din diet plan, måste du räkna dem som en stärkelse.
Magert protein
Den gröna fältärten räknas också som ett magert protein för diabetiker på grund av dess höga proteinhalt. En typisk servering av magert protein på diabetesbyteslistan innehåller 45 kalorier, 7 g protein, 0 g kolhydrater och 0-3 g fett.
