En konvektionsugn fungerar på samma sätt som en vanlig ugn, förutom att en konvektionsugn innehåller en fläkt som ständigt cirkulerar värmen jämnt i ugnen. Vinter squash sorter som pumpa, butternut, ekollon och Hubbard är bra kandidater för konvektion ugnskokning. Bager vinterkvash i en konvektionsugn är i stort sett densamma som att baka squashen i en vanlig ugn. Den främsta skillnaden är att på grund av den konstanta värmecirkulationen bakar squashen lite snabbare och vid en något lägre temperatur.
Steg 1
Förvärm konvektionsugnen till 325 till 375 grader Fahrenheit. Detta är 25 grader lägre än tillagningstemperaturen för en vanlig ugn.
Steg 2
Skruva squashen i kallt vatten. Om det behövs, använd en mjuk grönsakspensel för att avlägsna fast smuts eller film.
Steg 3
Placera squashen på ett skärbräda. Använd en robust kniv för att skära squashen i halv längd. Om så önskas skär du squashen i bitar av betong.
Steg 4
Skrapa frön och massa från squashens mittkavitet.
Steg 5
Linjera en grunt bakpanna med aluminiumfolie. Spruta folien med nonstick matlagningsspray. Använd inte en panna med höga sidor, eftersom det förhindrar att hetluft cirkulerar runt squashen.
Steg 6
Placera squashhalvorna i pannan med den sneda sidan vänd nedåt. Tillsätt ca 1/4 tum vatten till botten av pannan.
Steg 7
Koka vinter squash tills det är gaffel-anbud. Stora halvor koka i ca 30 till 35 minuter, medan mindre bitar kräver 10 till 20 minuter, beroende på storleken på bitarna.
Steg 8
Servera squash med toppings som salt och peppar, smör, brunt socker eller lönnsirap.
Saker du behöver
- Mjuk grönsakspensel
- Skärbräda
- Robust kniv
- Grunt bakpanna
- Aluminiumfolie
- Nonstick matlagningsspray
- Gaffel
- pålägg
tips
- Om vinterkvash är svår att klippa, sätt squashen i en mikrovågsugn i ca 5 minuter för att mjuka den hårda ytterskallen. Låt squashen svalna innan den skärs.
