Den mest uppenbara skillnaden mellan olivolja och solrosolja är källan. Olivolja härrör från pressande oliver, medan solrosolja kommer från solrosfrön. Medan varje typ av olja är växtbaserad och deras kalorier är lika - ca 120 kalorier per matsked - de har flera näringsskillnader.
Fettskillnader
Både olivolja och solrosolja är rika på enkelomättade och fleromättade fetter. Dessa fördelaktiga fetter sätter ner ditt lågdensitetslipoprotein eller LDL-kolesterol, samtidigt som du höjer det goda högdensitetslipoproteinet, känt som HDL. Denna process skyddar ditt hjärta, sänker risken för hjärtsjukdomar och stroke. Linoleiska typer av solrosolja är särskilt högre i fleromättade fetter - 65 procent av fettet i denna solrosolja är fleromättade jämfört med bara 10 procent i olivolja. Fleromättat fett går utöver att skydda ditt hjärta. Det innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror. Dessa komponenter minskar inflammation, stöder neurologisk kommunikation och är väsentliga för daglig tillväxt och utveckling.
E-vitamininnehåll
Få gott om antioxidanter, såsom vitamin E, i din kost för att effektivt avvärja skadliga fria radikaler. E-vitamin skyddar alla celler, vilket kan minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar och vissa cancerformer. Alla vuxna behöver 15 milligram E-vitamin varje dag, enligt mat- och näringsnämnden för institutet för medicin. Solrosolja ger dig över en tredjedel av den rekommendationen, eller cirka 5,6 milligram från en matsked. Du får fortfarande vitamin E från olivolja, även om 1 matsked erbjuder mindre än 2 milligram.
Få din vitamin K
K-vitamin är ansvarig för aktivering av mekanismer som börjar blodkoagulering. Det slutar blöda genom att koagulera blod och bilda scabs. Om du är manlig behöver du 120 mikrogram K-vitamin dagligen, eller om du är kvinnlig, sikta på 90 mikrogram. Du får mer än 8 mikrogram K-vitamin från 1 matsked olivolja, medan samma mängd solrosolja ger mindre än 1 mikrogram.
Mineral Detaljer
Plantoljor har i allmänhet väldigt få mineraler. Solrosolja erbjuder inte alls mineraler. Du får flera mineraler från olivolja, om än bara spårmängder. Det mest framträdande mineralet i olivolja är järn, vilket du behöver för att hålla syrgas som rör dig runt kroppen för att celler ska fungera. Olivolja innehåller lite kalium och natrium, elektrolytmineraler du behöver för att hålla dina muskler och hjärtat fungerande. Det enda andra mineral i olivolja är kalcium, som din kropp använder för tänder och benstruktur. Eftersom olivolja inte är en rik källa till någon av dessa mineraler, borde du inte lita på det för att uppfylla dina rekommendationer.
