Stora nordliga bönor odlas vanligtvis i Midwestern USA. De är en krämfärgad böna som liknar lima bonen. De är milda i smak men absorberar smak väl. Liksom de flesta bönor måste du sortera genom bönorna och dra dem innan du lagar mat. Näringsvärden baseras på en en-kopps servering av bönor, kokt utan salt.
Grund Nutrition
En kopp kokta stora nordliga bönor innehåller 209 kalorier, 37,3 g total kolhydrater och 12,4 g dietfibrer. Baserat på en diet med 2000 kalorier per dag representerar denna betjäning 12 procent av det rekommenderade dagliga värdet, eller DV, för kolhydrater. Bönorna är en utmärkt källa till kostfiber, vilket ger 50 procent av DV. De ger också 14,7 g eller 29 procent DV, av protein.
kalorier
En kopp kokta stora nordliga bönor innehåller 209 kalorier. Kolhydrater står för de flesta kalorier, med 151 kalorier. Protein utgör 51,2 kalorier, och de återstående kalorierna kommer från fett.
fetter
Den totala fetthalten är 0,9 g, vilket motsvarar endast 1 procent av det rekommenderade dagliga värdet. En portion innehåller 0,2 g mättat fett och resterande fett kommer från friska omättade fetter. Bönorna innehåller också hjärtfriska fettsyror - 149 mg omega-3 och 182 mg omega-6.
vitaminer
En portion är en utmärkt källa till folat, med 181 mcg eller 45 procent DV och tiamin, med 0,3 mg eller 19 procent DV. Andra vitaminer i stora nordliga bönor inkluderar 0,2 mg vitamin B6 eller 10 procent DV; 0,1 mg riboflavin eller 6 procent DV; 1,2 mg niacin eller 6 procent DV; 0,5 mg pantotensyra, 5 procent DV; och 2,3 mg vitamin C eller 4 procent DV.
mineraler
Stora nordliga bönor är en rik källa till mineraler. En portion innehåller 0,9 mg mangan eller 46 procent DV; 292 mg fosfor eller 29 procent DV; 88,5 mg magnesium eller 22 procent DV; 0,4 mg koppar eller 22 procent DV; 3,8 mg järn eller 21 procent DV; 692,1 mg kalium eller 20 procent DV; 120,4 mg kalcium eller 12 procent DV; 1,6 mg zink eller 10 procent DV; och 7,3 mg selen eller 10 procent DV.
Natrium
Om bönorna kokas utan tillsatt salt har de bara 4 mg natrium, vilket knappt är ett spårämne. När salt tillsätts ökar natrium till 421 mg eller 18 procent av det rekommenderade dagliga värdet.
